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Cómo cultivar una berenjena en una maceta

Se trata de tiempo.

La gama de tamaños, formas y colores de la berenjena amante del calor (Solanum melongena) cuenta la historia de su popularidad duradera. Originario de la India, donde crece en forma silvestre, se ha cultivado en el sudeste asiático durante miles de años.

Europa fue introducida a la verdura en el siglo VIII a través de los moros, quienes la trajeron a España, Sicilia y el sur de Francia a través del norte de África. En el clima soleado y seco de la cuenca mediterránea, la berenjena encontró las condiciones cálidas de cultivo que prefiere y pronto se abrió paso en las cocinas clásicas de la región.

Una berenjena clásica es de color morado oscuro y en forma de pera, pero cuando cultivas la tuya, puedes probar una cornucopia de otros colores y formas, desde el cuento de hadas alargado de lavanda y blanco hasta la rosa redonda y rosada de Bianca. Pero para tener éxito con las berenjenas, deberá suministrarles condiciones de crecimiento constante durante al menos tres meses. Las berenjenas que crecen en suelos fríos o expuestas al clima frío se enfurruñarán y potencialmente sufrirán problemas de insectos y enfermedades.

Cultivar berenjenas en recipientes no es complicado, y si eres fanático de la parrilla y el asado al horno, debes cultivar esta deliciosa y PRODUCTIVA verdura.

La berenjena es una planta vegetal perenne tropical originaria del sur y este de Asia (a saber, China e India) y miembro de la familia del tomate. La planta ama el calor y el pleno sol y requiere un suelo uniformemente húmedo en su entorno nativo para prosperar y fructificar en gran medida.

Estos son los arbustos de tamaño mediano, y hoy en día hay disponibles cultivares mucho más enanos y compactos para los jardineros de espacio limitado. Similar a los otros primos de la familia de las solanáceas, p. tomates y pimientos, es posible cultivar esta verdura en un recipiente.

Berenjena de siembra

Dele a las berenjenas una ventaja en la temporada de crecimiento al comenzarlas en el interior, de seis a nueve semanas antes de la última helada promedio. Remoje las semillas durante la noche para estimular la germinación, siembre de ¼ de pulgada de profundidad en un medio suelto y fino, como la vermiculita. Use el calor del fondo para mantener una temperatura del suelo de 80 a 90 grados durante los ocho a 10 días necesarios para la germinación.

Trasplante las plántulas a macetas individuales una vez que alcancen 3 pulgadas. Cuando la temperatura del aire fuera de la noche sea superior a 50 grados, exponga gradualmente al exterior para endurecerla. Sigue trasplantando tus plántulas en macetas más grandes mientras esperas que el aire exterior y la tierra se calienten al menos 70 grados.

Intente cultivar berenjenas en camas elevadas, que se calientan rápidamente en primavera. Las plantas que tienen mucho espacio son más saludables y más productivas, por lo tanto, colóquelas a una distancia de 2½ a 3 pies en todas las direcciones. Riegue bien, vierta de 1 a 2 tazas de compost alrededor de cada planta y firme la tierra suavemente.

Las berenjenas también son buenas para el cultivo en contenedores, con una planta por maceta de 5 galones.

Tipos de berenjenas

Durante más de 1,500 años, la berenjena se ha cultivado en India y China. Una vez que se establecieron las rutas comerciales, los árabes importaron las berenjenas a Europa y los persas las transportaron a África. Los españoles lo introdujeron en el Nuevo Mundo y, en la década de 1800, se podían encontrar variedades de berenjenas blancas y moradas en los jardines estadounidenses.

La berenjena se cultiva anualmente y requiere temperaturas cálidas. Plante la berenjena después de que todo el peligro de las heladas haya pasado en un área de pleno sol, en un suelo bien drenado, con humedad constante. La fruta se puede cosechar una vez que tenga un tercio de su tamaño completo y luego hasta que la piel comience a opacarse, en cuyo punto está demasiado madura y tendrá una textura esponjosa.

Como se mencionó, la mayoría de nosotros estamos familiarizados con S. melongena. Esta fruta tiene forma de pera, púrpura a púrpura oscuro y 6-9 pulgadas de largo con un cáliz verde. Este tono púrpura-negro es el resultado de un pigmento flavonoide soluble en agua, antocianina, que explica la coloración roja, púrpura y azul en flores, frutas y verduras. Otras variedades comunes de berenjenas en este grupo incluyen:

  • Magia negra
  • Belleza negra
  • Campana negra

Hay varios tipos de berenjenas con colores de piel que van del púrpura negruzco al vibrante verde púrpura, dorado, blanco e incluso piel bicolor o rayada. Los tamaños y las formas varían según el tipo de berenjena, e incluso hay aquellos que son "ornamentales", que en realidad son comestibles pero se cultivan más para mostrar. Las berenjenas también se conocen como "Berenjena" fuera de los Estados Unidos.

Cómo cultivar berenjenas en macetas

Cultivar berenjenas en macetas es posible de dos maneras: comience con semillas o compre las plántulas en un vivero o centro de jardinería cercano. Si eres nuevo en el cultivo de plantas y no las has cultivado mucho, compra algunas plántulas de tu variedad de berenjenas favorita. ¡Esto hará las cosas sin problemas! Si ha decidido germinarlos a partir de semillas, entonces eso también es relativamente fácil.

Berenjenas en crecimiento

Cubra con pajote inmediatamente después del trasplante y retire suavemente las malas hierbas invasoras. Interplante un cultivo temprano, como la lechuga, entre los trasplantes de berenjena. Cuando surja el primer conjunto de flores, pellizca. Además de hacer que la planta desarrolle varias ramas fructíferas, esto alentará a la planta a poner más energía en la creación de hojas y raíces en lugar de una gran fruta. Para mantener las plantas en posición vertical y la fruta limpia e intacta, aceche las plantas con postes de bambú.

Es esencial eliminar las malas hierbas alrededor de los trasplantes jóvenes. Las malas hierbas superarán a las berenjenas hasta que lleguen las cálidas temperaturas del verano. Mantente al tanto de las malezas tirando regularmente de las manos o desmalezando cuidadosamente con una azada o un cultivador. Una vez que se calienta el suelo, se puede usar una capa de paja o compost. Los recortes de hierba también son una buena barrera contra las malas hierbas.

Variedades adicionales de berenjenas

Los tipos adicionales de berenjenas incluyen:

  • siciliano, que es más pequeño que S. melongena con una base más ancha y piel veteada de púrpura y blanco. También se llama berenjena "Zebra" o "Graffiti".
  • Tipos italianos de berenjena tienen un cáliz verde con piel de color púrpura malva intenso con algunas punteadas en la piel. Es una variedad más pequeña y ovalada que las variedades regulares / clásicas.
  • Variedades blancas de berenjenas incluyen "Albino" y "White Beauty" y, como se sugiere, tienen una piel suave y blanca. Pueden ser redondos o ligeramente más delgados y más largos que sus primos berenjenas italianos.
  • Berenjena india Los tipos son pequeños, generalmente de unas pocas pulgadas de largo, y redondos u ovalados con piel de color púrpura oscuro y un cáliz verde.
  • Berenjena japonesa El fruto es pequeño y largo, con piel lisa, de color púrpura claro y cáliz oscuro y púrpura. "Ichiban" es uno de esos cultivares con piel tan tierna que no necesita ser pelado.
  • Variedades chinas son más redondos con piel morada y cáliz.

Algunas de las variedades más raras e interesantes incluyen el fruto de S. integrifolium y S. gilo, que carece de un sólido por dentro y se parece mucho a sus parientes de tomate. A veces conocida como "la berenjena con frutos de tomate", la planta en sí misma puede crecer hasta 4 pies de altura y produce frutos pequeños que miden solo 2 pulgadas de ancho o menos. El color de la piel varía de verdes, rojos y naranjas a bicolor y rayado.

Otra pequeña variedad, "Huevo de Pascua", es una planta más pequeña de 12 pulgadas, nuevamente con fruta blanca pequeña del tamaño de un huevo. "Ghostbuster" es otro tipo de berenjena de piel blanca con un sabor más dulce que los tipos morados. "Mini Bambino" es una miniatura que produce una pequeña fruta de una pulgada de ancho.

Hay una variedad interminable de berenjenas y, si bien todas son amantes del calor, algunas son más tolerantes que otras a las fluctuaciones de temperatura, así que investigue un poco y descubra qué variedades son las más adecuadas para su área.

Tiempo de siembra

Por lo general, en la primavera, es la temporada en que las plántulas de berenjena se trasplantan en el suelo cuando pasan todos los peligros de las heladas. PERO las berenjenas cultivadas en contenedores se pueden plantar en verano e incluso a principios de otoño, si está listo para mover las macetas aquí y allá para controlar la temperatura, especialmente durante la noche cuando la temperatura baja. Si cultivas berenjenas en un clima cálido y cálido sin heladas, también es posible plantar en invierno.

Problemas de berenjenas

Los escarabajos de las pulgas, que mastican muchos agujeros pequeños en las hojas, son la peor plaga de las berenjenas. Para evitar este problema, mantenga las plantas en el interior hasta principios del verano, o cubra las plantas al aire libre con una cubierta de hileras flotantes o espolvoree el follaje con arcilla de caolín (vuelva a aplicarlo después de la lluvia). Si las plantas se infestan, rociar Beauveria bassiana o spinosad puede hacer retroceder a la población de escarabajos de pulgas y salvar sus plantas. Cuando las berenjenas se cultivan en contenedores que están al menos a un pie y medio del suelo, los escarabajos de las pulgas no parecen encontrarlos tan fácilmente.

Escoja a mano y destruya los escarabajos de la patata de Colorado con rayas amarillas y negras y las masas amarillas de huevos que ponen en el envés de las hojas. La selección manual también es efectiva para los gusanos de la trompa del tomate, orugas verdes de 4 pulgadas con rayas blancas. No destruyas los cubiertos con pequeños capullos blancos, estos contienen la descendencia parasitaria de la beneficiosa avispa braconida. Los pequeños ácaros causan hojas punteadas de amarillo, controle estas plagas tirándolas de la planta con un chorro de agua.

La enfermedad más común de la berenjena es la marchitez de Verticillium. Evítelo plantando cultivares resistentes y rotando los cultivos.

Colocar una cubierta de hilera flotante sobre las plántulas justo después de plantar ofrece un doble beneficio: forma una barrera física entre las plantas y las plagas de insectos, y la cubierta de hilera actúa como un invernadero, calentando el aire alrededor de las plantas por encima de la temperatura ambiente. Este material ligero, no tejido, puede colocarse directamente sobre las plantas o colocarse sobre la hilera, con el apoyo de aros de alambre.

Posición: ¿Dónde plantar berenjenas?

La berenjena necesita lugares soleados y necesita un suelo cálido durante al menos tres meses.
Cultivar berenjenas en suelos fríos o en climas fríos tendrá problemas de insectos y enfermedades. En lugares con climas fríos constantes, cultive las plantas en grandes contenedores de color oscuro.

Para reducir los problemas de plagas, elija un lugar donde no se hayan cultivado tomates, pimientos o berenjenas en los últimos 2 años.

Cosecha de berenjenas

Elija berenjenas cuando la piel adquiere un alto brillo. Para probar, presione la piel. Si la sangría no se recupera, esa fruta está lista para la cosecha. Para cosechar, corte las berenjenas de la planta con tijeras de podar, manteniendo intacta la tapa y aproximadamente 1 pulgada de tallo. Tenga cuidado con las pequeñas espinas que recubren los tallos y la tapa de algunas variedades, ya que son irritantes para la piel.

Las berenjenas se mantendrán durante dos semanas si están refrigeradas. Si corta una fruta de berenjena y descubre que las semillas en el interior se han vuelto marrones, la fruta es de primera calidad y el sabor puede ser amargo. La mejor manera de evitar esto es recolectando frutas en el lado joven, cuando son un tercio o dos tercios de su tamaño completamente maduro.

Berenjenas iniciales a partir de semillas

Asegúrese de plantar hasta dos semillas en cada celda de una bandeja de plántulas o sembrar directamente dos semillas en cada contenedor. Recuerde, las berenjenas requieren mucho calor para la germinación, más que los tomates y los pimientos. Por lo tanto, si cree que el exterior no es lo suficientemente cálido (la temperatura por encima de 68 F (20 C) es lo suficientemente buena para que las semillas de berenjenas germinen), puede colocarlos en el interior para iniciar su crecimiento, eso es lo mejor de la jardinería en macetas. Una vez que hayan brotado y hayan tenido hasta cuatro hojas, se pueden trasplantar a los contenedores deseados.

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Las berenjenas, también conocidas como berenjenas o brinjal, son vegetales de clima cálido que se cosechan a mediados o fines del verano. Vea cómo plantar, cultivar, cosechar y cocinar estos hermosos cultivos de color morado oscuro, ¡una de nuestras verduras asadas favoritas!

Berenjena (Solanum melongena) crece silvestre en su tierra natal del sur de Asia como una planta perenne, aunque estos vegetales de estación cálida son tratados por la mayoría de los jardineros como anuales. Dada su herencia tropical y subtropical, las berenjenas requieren temperaturas relativamente altas, similares a los tomates y pimientos (que, como las berenjenas, pertenecen a la familia Nightshade). Crecen más rápido cuando las temperaturas están entre 70 y 85 ° F (21 y 30 ° C), y muy lentamente durante el clima más frío.

Al igual que los tomates y los pimientos, las berenjenas se desarrollan y cuelgan de las ramas de una planta que crece varios pies de altura.

Debido a que necesitan tierra tibia, las berenjenas generalmente se compran como trasplantes de 6 a 8 semanas de edad (o se inician en interiores con aproximadamente dos meses de anticipación) para comenzar. Los lechos elevados enriquecidos con estiércol compostado son un lugar ideal para el cultivo de berenjenas porque el suelo se calienta más rápidamente. Las berenjenas también son excelentes para contenedores y hacen lindos bordes ornamentales. De hecho, hay bastantes variedades de berenjenas ornamentales disponibles en la actualidad, cuya fruta no comestible tiene patrones abigarrados atractivos.

Aunque las berenjenas suelen ser de un hermoso color púrpura oscuro, su color puede variar, y también el tamaño y la forma, desde frutas pequeñas hasta grandes. ¡Explora las berenjenas!

Cultivo de berenjenas en contenedores y camas de jardín

Las berenjenas también se pueden cultivar en macetas y camas de jardín. A veces se hace difícil controlar las plagas y enfermedades cuando se cultivan en los lechos de los jardines.

Las berenjenas se pueden cultivar en macetas de 18 a 24 pulgadas de ancho. Las macetas de color oscuro contienen el calor dentro.

Elegir una olla

Necesitarás un recipiente grande, dependiendo del cultivar, ¡cuanto mayor sea la variedad que cultivas, mayor será la maceta! Por lo general, la berenjena es relativamente grande, similar a una planta de pimiento o tomate, por lo que requiere una maceta grande que debe ser lo suficientemente grande para la capacidad de cinco galones, al menos. En otras palabras, use una maceta de al menos 12 pulgadas de profundidad para cada planta. Si crece en una región más fresca, elija una maceta que retenga el calor. ¡Aquí hay un artículo informativo sobre cómo elegir el mejor tipo de maceta para su jardín de contenedores!

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La berenjena brillante, púrpura y en forma de lágrima puede ser la única que conoces, pero esta verdura versátil viene en una variedad de colores y formas. Profundice un poco más en su mercado local de agricultores y es probable que encuentre berenjenas ovales, largas y delgadas, en forma de melón, con piel blanca, verde, rosa, naranja e incluso rayada.

Cuando abres uno, encontrarás carne blanca carnosa, tal vez con un toque de verde o amarillo, salpicada de pequeños racimos de semillas de color beige. Si el interior es marrón, la berenjena podría haber salido mal.

La berenjena es un vegetal de sombra, como las papas, los tomates y los pimientos. Originalmente proviene de la India y Asia, donde aún crece de forma silvestre. Las berenjenas llegaron a Europa con el imperio islámico en los siglos VII y VIII.

Los historiadores creen que los británicos acuñaron el término berenjena durante su ocupación de la India. Berenjena y brinjal son otros nombres para ello.

La berenjena tiene un interior rico y carnoso que adquiere una consistencia cremosa cuando la cocinas. La textura abundante lo hace un buen sustituto para la carne.

La berenjena viene en estas variedades:

  • Oscuro o clásico: la familiar forma de berenjena con piel púrpura brillante
  • Epic: en forma de lágrima con piel de color negro púrpura
  • Campana negra - en forma de pera con piel negra brillante
  • Cazafantasmas: largo, blanco, ovalado
  • Ichiban - largo, delgado, morado
  • Slim Jim - delgado, púrpura brillante
  • Huevo de Pascua: pequeño, ovalado, de color blanco, naranja, amarillo o verde.

Siembra de semillas de berenjenas

  1. Siembre las semillas de berenjena en el interior unas seis semanas antes de que el clima comience a calentarse.
  2. Las semillas germinan mejor a temperaturas superiores a 24 ° C (75 ° F), por lo que debe mantenerse en un lugar más cálido dentro de la casa. Puede usar el calor del fondo para mantener una temperatura del suelo de alrededor de 24 grados C durante unos 10 días.
  3. Siembre las semillas a unos 10 mm de profundidad en un medio de cultivo de semillas. Remojar las semillas durante la noche promoverá la germinación.
  4. Transplante las plántulas cuando hayan crecido un par de conjuntos de hojas.
  5. Alternativamente, puede comprar plántulas en la tienda de jardinería.
  6. Germinar semillas de berenjenas con papel toalla: Remoje las semillas en agua y colóquelas sobre una toalla de papel húmeda. Dobla la toalla de papel e introdúcela en una bolsa con cierre hermético y colócala en un lugar oscuro. Las semillas germinarán en unos días, dependiendo de la temperatura.

Berenjena: descripción biológica

Según la clasificación actualmente aceptada, se identifican tres subespecies de berenjenas: oriental, occidental e india. En Bielorrusia y Rusia, las dos primeras subespecies son comunes. Consideremos con más detalle.

La subespecie oriental está representada por fomami atrofiados y de mediana altura con un arbusto extendido o semi-extendido. Incluye principalmente variedades tempranas (rara vez de mediana edad). Los tallos y los brotes laterales de las plantas son relativamente delgados, de color verde violeta. Las hojas son pequeñas, ovoides, venas y pecíolos de tonos violetas. Las frutas son en su mayoría pequeñas (a veces medianas), globosas, en forma de pera, serpentinas, crecientes o cilíndricas. Color de las frutas de color púrpura oscuro. Carne blanca o blanco verdoso, sin amargura o con amargura ligeramente amarga.

La subespecie occidental incluye variedades de maduración media y de maduración tardía y está representada por plantas de altura media o alta. Los arbustos están cerrados, con menos frecuencia a la mitad. El tallo y los brotes son relativamente gruesos, de color verde, hasta el ápice con una pigmentación violeta pálida. Hojas grandes, ovadas o alargadas, ovoides, verdes, pubescentes, pecíolos y venas verdes o con pigmentación marrón claro.

Los frutos son relativamente grandes, de forma diversa: cilíndricos, esféricos, en forma de pera, etc.

La coloración de la fruta en la etapa de madurez técnica varía de marrón-violeta y violeta a violeta oscuro y casi negro. La pulpa tiene una densidad media, color blanco verdoso o amarillento. Puede haber una amargura débil y bastante severa.

En la tierra natal de las berenjenas, en la India, no existe el tipo de fruta que conocemos. Las berenjenas indias en forma y tamaño se parecen más a los huevos de gallina.

Para muchos de nosotros, las berenjenas se asocian con un color púrpura oscuro, pero su "variedad" es mucho más amplia: en la etapa de madurez técnica, las frutas pueden tener morado, lila con tiras, verde oscuro con pigmentación, verde o blanco, y en biológico - gris, naranja, amarillo limón, marrón anaranjado, amarillo, rojo anaranjado, rojo violeta, marrón o marrón oscuro.

Como explican los científicos, el color de la piel de la berenjena depende de la presencia en él de las sales pigmentarias de dolphinidina. Entonces, las sales de calcio y magnesio dan una mancha azul y el potasio, un púrpura. Una proporción diferente de estas sales conduce a una variedad de coloración de la fruta. Es interesante que todas las frutas jóvenes sean verdes. Poco a poco, aparecen en las rayas, y la berenjena adquiere un color familiar.

Las berenjenas se utilizan para alimentos en madurez técnica (de consumo). Durante este período tienen un color brillante, específico del color y una superficie brillante.

Cuando llega la madurez biológica, las frutas pierden su brillo, se vuelven amargas y groseras.

La pulpa de la berenjena también difiere en color y consistencia: puede ser blanca, blanca amarillenta, blanca verdosa o verde clara, densa o suelta. El sabor amargo de las frutas se debe a la presencia de solanina en ellas.Tenga en cuenta que su contenido aumenta a medida que madura y alcanza su máximo en madurez biológica, por lo que la recolección oportuna de frutas es una condición indispensable para el crecimiento exitoso de este cultivo.

Se aconseja a los cultivadores de hortalizas experimentados que den preferencia a las variedades con pulpa blanca, ya que tienen poca o ninguna solanina o están completamente ausentes, lo que significa que no hay necesidad de remojar previamente cuando se comen. Por cierto, las frutas con carne blanca se pueden comer incluso en forma cruda, por ejemplo, en ensaladas. Distinguir estas variedades del resto es bastante simple: en la base de sus frutos no hay un tinte verde, inherente a casi todas las variedades que tienen un color gris verdoso de pulpa y un amargor característico.

Para variedades con pulpa verdosa, el contenido de solanina en ellas es de aproximadamente 0,0025% por 100 g de materia seca. Y aumenta la cantidad de frutas demasiado maduras. Para reducir el amargor, antes de cocinar, tales frutas se remojan en solución salina al 2-3%.

Nutrientes por porción

Una porción de berenjenas de 3.5 onzas (100 gramos) tiene:

  • Calorías: 25
  • Proteína: 1 gramo
  • Grasas: 0.2 gramos
  • Hidratos de Carbono: 6 gramos
  • Fibra: 3 gramos

Una porción también tiene vitaminas como:

Obtendrá estos minerales en una porción:

  • Calcio: 9 miligramos
  • Hierro: 0.23 miligramos
  • Magnesio: 14 miligramos.
  • Fósforo: 24 miligramos.
  • Potasio: 229 miligramos.

Cuando plantar berenjenas

  • Comience las semillas en interiores en pisos o macetas de turba 8–9 semanas antes de la última fecha de heladas de primavera. Las semillas germinan rápidamente a temperaturas entre 70 y 90 ° F. Alternativamente, compre trasplantes de vivero de 6 a 8 semanas de edad justo antes de plantar.
  • No plantes trasplantes de berenjenas en el jardín hasta después de la última amenaza de heladas.
  • Si compra trasplantes: Compre muestras de alta calidad. No compre plantas altas y delgadas o plantas jóvenes que tengan flores o tendrá un rendimiento menor.

Berenjena - plantación y cuidado

La berenjena es uno de los cultivos de jardín más malhumorados, por lo que se le "otorgó" ese título. Es sensible a las fluctuaciones de temperatura, extremadamente exigente con las condiciones del suelo, es una planta ligera y amante de la humedad. Sin embargo, todo esto está más que compensado por el excelente sabor y la rica composición de vitaminas y minerales. Además, los productores de hortalizas de Bielorrusia y Rusia han encontrado durante mucho tiempo un enfoque para esta "persona de sangre real" y aseguran que con un enfoque competente para cultivar berenjenas no es difícil.

Berenjena: una planta anual, pero en condiciones climáticas favorables se puede cultivar como planta perenne. En plantas jóvenes, el sistema de raíces es débil, en adultos es poderoso. Se encuentra principalmente en la capa arable del suelo a una profundidad de 20-30 cm paralela a la superficie. Se puede mover desde la raíz central hacia los lados por una distancia de 1 my por la misma cantidad de profundidad (especialmente en años secos).

El tallo de la planta es redondeado, duradero, ramificado, en la base, oxidado, débil o fuertemente efusivo. La tinción de tallos y brotes suele ser verde. Las hojas pueden tener diferentes formas (ovoide, ovada, puntiaguda, ovalada, ampliamente ovalada y ampliamente léntica con pubescencia débil o fuerte) y color (verde, amarillo-verde, verde-violeta o púrpura), todo depende de la variedad. La longitud de las hojas, como regla, es de 15-20 cm, ancho - 10-15 cm.

Las flores de berenjena son bisexuales, recogidas en rizos de inflorescencia, rara vez solitarias. Para las flores, el color de la corola es variado: azul-violeta, morado, lila, azul, blanco.

Las flores son pequeñas (diámetro inferior a 3 cm), medianas (3-5 cm) y grandes (más de 5 cm). El color de la copa puede ser verde claro, violeta verdoso, púrpura o púrpura oscuro. Berenjena: una planta autopolinizante, sin embargo, también es posible cruzar la polinización por insectos.

El fruto de la berenjena es una baya de múltiples cuevas que, en presencia de ciertos factores, puede alcanzar tamaños bastante grandes. Las frutas pueden ser cilíndricas, alargadas en forma de pera, en forma de pera, acortadas en forma de pera, ovadas, globulares, en forma de hoz y serpentiformes. Varían en tamaño desde pequeños (hasta 11 cm de largo, hasta 6 cm de diámetro) y medianos (no más de 20 cm de largo, 6-10 cm de diámetro) hasta grandes (21-30 cm de largo). longitud, más de 11 cm de diámetro).

El peso de la fruta depende, en primer lugar, de la variedad y puede variar de 30 a 900 g (la masa promedio, por regla general, no supera los 200-300 g). Dependiendo de la variedad, la zona climática y las condiciones de crecimiento en una planta, se fijan 1-2 fetos y maduran o una gran cantidad de ellos, hasta 15 piezas.

Por lo general, en las frutas es de 4 a 6 cámaras seminales, en las frutas partenocarpicas están ausentes por completo. Una fruta contiene en promedio de mil a una y media mil semillas redondas y planas con un diámetro de 2-3 mm, de color amarillo o marrón-amarillo con una superficie mate o brillante, sin pubescencia. Las semillas de berenjena conservan su germinación durante 3-8 años.

Debido a que las semillas de berenjena no tienen la mejor germinación (alrededor del 50%), para evitar sorpresas desagradables antes de plantar, puede verificar su calidad. Este procedimiento debe prepararse con anticipación. Aproximadamente un mes antes de la siembra, las semillas se colocan en bolsas de pañuelos y se sumergen en agua tibia durante un día.

Luego lo sacan, lo ponen en un plato y lo ponen en una habitación cálida. Es importante mantener constantemente la bolsa de semillas en condiciones húmedas y evitar que se seque. Los primeros brotes suelen picotear durante 5-7 días. Por lo tanto, es posible identificar las variedades y especímenes más "prometedores".

Plantar berenjenas - video

Elegir y preparar un sitio de plantación

  • Elige un lugar muy soleado.
  • La berenjena crece mejor en un suelo franco arenoso o franco bien drenado, bastante alto en materia orgánica. El pH del suelo debe estar entre 5.8 y 6.5 para un mejor crecimiento.
  • Use una cubierta de mantillo plástico negro para calentar suelos arcillosos pesados ​​antes de realizar los trasplantes.
  • La berenjena requiere cantidades moderadas de fertilizante. Mezcle aproximadamente 1 pulgada de estiércol bien podrido o un fertilizante general como 5-10-10 en todo el lecho de siembra aproximadamente una semana antes de plantar. (Aplique de 2 a 3 libras por cada 100 pies cuadrados. O aplique 1¼ libras de 5-10-10 por cada 10 pies de hilera cuando el espacio entre hileras sea de 4 pies).
  • Si cultivas berenjenas en macetas, usa un recipiente de color oscuro. Cada planta necesita macetas de cinco galones (o más grandes) y debe colocarse a pleno sol y al aire libre para que pueda polinizarse. Use una mezcla para macetas premium para evitar enfermedades.

Berenjena - plántulas, tierra, semillas, cuidado

El momento más óptimo para plantar semillas de berenjena para plántulas en nuestra zona climática es a mediados de febrero. En otras regiones, estos términos se pueden cambiar, por lo que debe orientarse directamente al momento de plantar la berenjena en campo abierto o en invernadero. Como regla general, la siguiente información se proporciona en la literatura especializada: desde el comienzo de la campaña de siembra hasta la plantación de la plántula en un lugar permanente, debe pasar de 60 a 80 días. Por lo tanto, puede comenzar a aterrizar desde la segunda década de febrero hasta principios de marzo.

Los cultivadores experimentados saben que ya en la etapa de plantar semillas puedes comenzar a proteger las plantas futuras de enfermedades y plagas. Para hacer esto, inmediatamente antes de plantar una semilla de berenjena, se recomienda remojar en una solución rosada (débil) de permanganato de potasio para descontaminar durante 20 minutos, luego enjuagar con agua, poner en una bolsa de pañuelos y colocarlo en un nutriente tibio. Solución por un día. Luego, las semillas se extienden en un plato y se colocan en un lugar cálido, para una mayor germinación.

Muy a menudo, los productores de vegetales recomiendan antes de sembrar remojar las semillas de berenjena en varias soluciones del estimulante del crecimiento. Para este propósito, el ácido bórico, las infusiones de ceniza de madera o estiércol también son adecuados. El tiempo de dicho procedimiento, por regla general, no excede las 5 horas.

Para remojar también se puede usar jugo de aloe (las semillas se mantienen en él durante un día) o solución de peróxido de hidrógeno caliente (al menos 40 ° C) - 3 ml por 100 ml de líquido (las semillas se mantienen allí no más de 10 minutos )

Para una mejor germinación y una germinación más vigorosa, las semillas pueden exponerse al llamado choque hidráulico. En condiciones domésticas, toman una jarra ordinaria, colocan semillas en ella y las llenan con agua. Después de eso, el recipiente se cierra herméticamente con una tapa y se agita durante 3 minutos.

En cuanto al suelo para el cultivo de plántulas de berenjena, debe ser lo suficientemente ligero, transpirable y nutritivo. En tierras pobres, las plantas se desarrollarán muy lentamente. Óptima es la combinación de una parte de la tierra de césped y dos partes de humus. También se puede usar la siguiente composición de la mezcla de suelo: tierra de césped y humus en proporciones iguales más la adición de fertilizantes minerales. La tierra antes de sembrar debe desinfectarse, tostarse en una bandeja para hornear o verter agua hirviendo. El suelo nutritivo se vierte en las cajas, donde se siembran las semillas.

Existe la opinión de que es mejor plantar no en cajas, sino directamente en macetas nutritivas o tabletas de turba, porque las plantas no toleran la recolección y el trasplante.

La opción más óptima será sembrar las semillas de berenjena en macetas individuales. Esto evitará lesiones en el sistema de raíces, que inevitablemente ocurren durante el trasplante. En cada maceta se recomienda poner 3 semillas. Después de los brotes, elija el brote más fuerte, y el resto se eliminan.

Si la elección aún se hace a favor del enfoque tradicional, inicialmente las semillas se siembran en una caja común y luego se distribuyen en contenedores separados. Puede ser como vasos de plástico ordinarios y ollas especiales con un fondo retráctil.

Después de la aparición de dos o más hojas reales en las plantas (a la edad de aproximadamente 1 mes), las plántulas deben ser trasplantadas a un recipiente grande (aproximadamente 8 cm de diámetro y 10 cm de altura). Es necesario llevar a cabo esta operación con mucho cuidado, manteniendo la integridad del coma terrestre tanto como sea posible. Para no dañar los procesos radicales en el proceso, en la víspera del trasplante, la planta debe regarse abundantemente. En cuanto al encurtido de las plántulas de berenjena, debido a la excesiva fragilidad del sistema de raíces de las plántulas, es mejor abandonar este procedimiento.

Las plantas jóvenes deben recibir fósforo. Pero después de plantar en el suelo, las berenjenas necesitan aumentar el suministro de nitrógeno y potasio.

Se recomienda realizar 3 aderezos superiores. El primero está en la fase 1-2 de estos folletos, los siguientes, con un intervalo de 10-14 días. En la primera j, use el aderezo superior (en 1 m2) de 8 a 10 gramos de nitrato de amonio, 10 g de superfosfato y 4-6 g de sal de potasio. Durante la segunda y tercera fertilización, la cantidad de fertilizante se duplica.

El origen meridional de la berenjena se manifiesta, en particular, en la exigencia de las plántulas al calor y la humedad. Antes de la emergencia y después de su enraizamiento, la temperatura ambiente debe mantenerse dentro de 20-25 grados de calor. Después de 3-7 días después de la germinación de las plántulas, llega la fase de crecimiento intensivo de las raíces. Durante este período de tiempo, es deseable bajar la temperatura a 15 grados por encima de cero, para que las plántulas estén menos estiradas.

Otro factor importante en el cultivo exitoso de las plántulas de berenjena es el mantenimiento de la humedad del suelo al nivel del 80% a una humedad del aire del 60-70%. En este brote recién emergido casi no necesita riego. En el caso de secar el suelo, es posible recurrir a la pulverización desde el atomizador con agua constante a temperatura ambiente. En cuanto al primer riego completo, se permite solo al tercer día de vida de los brotes y se lleva a cabo con agua tibia debajo de la raíz. En el futuro, el intervalo entre riegos debe ser de 4 a 5 días.

En caso de que el cultivo de las plántulas se realice en condiciones de alta temperatura y aire seco, se permite regarlo con mayor frecuencia, cada 3 días.

Se recomienda aflojar periódicamente el suelo en contenedores con plántulas, pero hágalo con cuidado, dado que los procesos de raíz de la berenjena se encuentran en la superficie misma. No es necesario recurrir al aporque, ya que en la berenjena, con este procedimiento, las raíces adventicias casi no se forman.

El momento óptimo para regar las plántulas es el tiempo hasta las 11 horas de la mañana. Es necesario evitar tanto la humectación excesiva del suelo como la humectación de las hojas de las plantas. El incumplimiento de estas recomendaciones puede conducir al desarrollo de enfermedades virales, bacterianas y fúngicas (por ejemplo, pierna negra).

Al mismo tiempo, un riego insuficiente puede conducir a la muerte de las raíces de succión y al endurecimiento temprano del tallo de la plántula.

Se recomienda que las semillas antes de plantar se endurezcan ya sea por el método de congelación o por cambio de temperatura. No es difícil hacer esto. Si se elige el método de congelación, las semillas hinchadas en el día 2-3 se retiran al refrigerador y se colocan de tal manera que la temperatura se mantenga en el nivel de 0 grados: sin caer más abajo, pero sin exceder esta marca.

En el método de cambiar las temperaturas durante el día, las semillas se mantienen a una temperatura ambiente de aproximadamente 20 grados de calor y durante la noche, a 5 grados por encima de cero. Tal endurecimiento hará que el material de la semilla sea más resistente a los cambios climáticos y contribuirá a obtener un cultivo más temprano.

Las berenjenas no toleran corrientes de aire, dando preferencia al aire seco. Con la ventilación regular de las instalaciones, se recomienda que las plántulas se trasladen temporalmente 1 a otra habitación.

Para las plántulas de berenjenas crecieron bien, se recomienda alimentarlo regularmente con fertilizantes. Lo más importante, en opinión de los productores de hortalizas, es el primer aderezo superior. Se lleva a cabo aproximadamente 1,5 semanas desde el momento del trasplante de plántulas hasta una mayor capacidad. Sin embargo, sucede que el trasplante afecta negativamente a las plantas: comienzan a marchitarse.

En este caso, se permiten períodos de fertilización más tempranos. En este caso, se da prioridad a los fertilizantes minerales: tanto en forma seca (Kemira-universal, Rastvorin, etc.) como en líquido (Efecto, Crecimiento, Ideal). Si los fragmentos de fertilizantes caen sobre las hojas de las plantas, deben lavarse con agua. El intervalo entre la preparación superior es, por regla general, 2 semanas.

Las plántulas de berenjena son extremadamente sensibles a la fertilización con fertilizantes de fósforo, la mayoría de las veces se usa superfosfato. Sin embargo, recordamos que, debido a su baja solubilidad, se recomienda preparar primero la campana: 1ª. l. El fertilizante se vierte 1 l de agua caliente. La solución se deja durante 24 horas, revolviendo ocasionalmente. Transparente

una capa de agua que se forma sobre la superficie debe drenarse y la solución resultante debe diluirse en un balde de agua. Lleve a cabo dicha alimentación durante una semana antes de aterrizar las plántulas en un lugar permanente.

Para crear plántulas de berenjena en condiciones de crecimiento confortables, recomendamos:

Riegue regularmente las plántulas tibias (aproximadamente 30 grados) con agua, comenzando desde el tercer día después de sembrar las semillas, mientras se asegura de que el agua no caiga sobre las hojas de la berenjena.

Asegúrese de que un día ligero no dure más de 14 horas.

Para realizar un aflojamiento superficial del suelo (para no dañar las raíces), lo que garantizará su permeabilidad al aire normal.

Llevar a cabo, si es necesario, adelgazar las plántulas, dejando las plantas más poderosas.

Con el tiempo, aplique fertilizantes minerales y orgánicos.

Al cultivar plántulas de berenjena en el hogar, es importante recordar una cosa más: las plántulas de esta cultura son muy susceptibles a la pata negra. Plantas especialmente sensibles en el período desde la aparición de plántulas hasta la formación de 3-4 hojuelas reales. En este sentido, es necesario realizar un aflojamiento regular del suelo y evitar su sobrehumectación, lo que (especialmente con una disminución de la temperatura) necesariamente conducirá a la aparición de esta enfermedad. La ceniza de horno seco en combinación con airear la habitación ha demostrado ser muy efectiva para combatir esta enfermedad.

Como medida preventiva, se puede aplicar la pulverización de plántulas con una solución de 0,5-1% de líquido de Burdeos.

Para llegar al momento de plantar en un ambiente natural unas plántulas de berenjena fortalecidas y desarrolladas, la elección se hace a favor de la siembra temprana de semillas, pero durante este período (desde fines de febrero), los días de luz siguen siendo demasiado cortos. , y las plántulas sufren de falta de iluminación. Puede compensar esto con iluminación artificial al instalar lámparas fluorescentes que emiten mucha luz y producen poco calor.

Colóquelos a una distancia de 15-20 cm de las plantas. Se recomienda incluir la lámpara durante 2-3 horas antes del amanecer y al mismo tiempo después del atardecer, por lo que la duración de la luz del día debe aumentarse a 14 horas. Si las plántulas de berenjena no se aligeran, se desarrollarán más lentamente y los brotes de flores se amarrarán mucho más tarde.

Otro procedimiento, las plántulas necesarias, es el endurecimiento. Es especialmente importante en el caso de que en el futuro las plantas se plantarán en el suelo bajo refugios de película. Para preparar las plántulas, un par de semanas antes de aterrizar en un lugar permanente durante el día, las llevan a un balcón de vidrio. Esto no solo reducirá la temperatura del contenido, sino que también aumentará la intensidad de la iluminación.

A fines de abril, las plántulas de berenjena, por regla general, se trasladan a los invernaderos. Para proteger las tiernas plantas de semillero de los efectos nocivos de las heladas primaverales, se crea un refugio adicional para toldos sobre ellas, j Cuando se calienta, se retira, lo que aumenta la duración de la ventilación.

Se recomienda regar las plántulas para combinar con el aderezo superior. Para hacer esto, puede usar la siguiente receta: desmenuzar finamente la cáscara de 10-15 huevos, poner en un frasco de 3 litros, verter agua caliente y dejar actuar durante 5-6 días, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, el líquido debe ser vertido y regado por las plantas.

También puede tomar 1 vaso de hojas de té derramadas, poner en un frasco de 3 litros y verter agua caliente. Después de una semana, la solución se debe filtrar y regar.

Si las plántulas se desarrollan lentamente y las hojas de las plántulas se vuelven de color verde claro, prepare un aderezo con la siguiente receta: en 10 l de agua, diluya 1 vaso de Mullein y 1 cucharadita. urea (o 2 cucharadas de cualquier fertilizante complejo).

Si las plántulas son verdes y hermosas, pero sus raíces son pequeñas y no crecen bien, las plantas también necesitan nutrición adicional. En este caso, puede diluir 2 art. l. superfosfato y 1 cucharadita. sulfato de potasio en 10 l 1 de agua y regar las plántulas.

Al momento de plantar las plántulas de berenjena en un lugar permanente deben tener 8-12 hojas. En el invernadero se plantan plantas, generalmente a fines de abril y principios de mayo. Los términos para campo abierto dependen de la zona climática: en la estepa meridional y Transcarpatia, las plántulas se plantan el 25 de abril - 5 de mayo, en la estepa norte - del 10 al 15 de mayo, en la estepa forestal y las regiones occidentales - del 15 al 25 Mayo, en Polissya: del 25 de mayo al 5 de junio. En este caso, es necesario preservar el suelo nutritivo de las plántulas tanto como sea posible.

En las regiones del sur de Rusia, el cultivo de berenjenas se puede cultivar sin un método. Las semillas se siembran después de que el suelo se calienta hasta 15 ° C. Pre-empape o germine.La velocidad de siembra es de aproximadamente 2-4 g por 10 m2. A veces, las semillas de berenjena se agregan con algunas semillas de rábano, en este caso, actúa como un faro de cultivo. El cuidado posterior de las plantas prácticamente no difiere del cuidado de las plántulas.

Sin embargo, el más popular sigue siendo un método de plántulas para cultivar berenjenas. Primero, la maduración de las frutas en este caso lleva de 85 a 140 días. En segundo lugar, las condiciones climáticas de la mayoría de las regiones de Rusia y Bielorrusia no pueden complacernos con un período de verano largo y bastante cálido.

Riego

A las berenjenas les encanta crecer en un suelo uniformemente húmedo, asegúrese de proporcionarles la humedad adecuada. Asegúrese de que el drenaje sea bueno para evitar la pudrición de la raíz. Además, tenga cuidado de no saturar el suelo con demasiada agua que lo empape.

Beneficios de la salud

La berenjena ha sido un ingrediente en la medicina tradicional durante miles de años. En el antiguo sistema indio de medicina ayurvédica, los practicantes usaban berenjenas blancas para tratar la diabetes y las raíces para aliviar el asma.

Si bien la berenjena no es el vegetal más nutritivo, le proporciona un suministro decente de potasio y fibra. Y con solo 25 calorías y menos de 1 gramo de grasa por porción, es un alimento bastante libre de culpa, siempre y cuando no lo remojes en aceite.

La berenjena tiene antioxidantes como las vitaminas A y C, que ayudan a proteger sus células contra el daño. También es rico en productos químicos naturales de plantas llamados polifenoles, que pueden ayudar a las células a procesar mejor el azúcar si tiene diabetes.

Los primeros estudios de laboratorio en células sugieren que la berenjena protege contra el tipo de daño en el ADN que conduce al cáncer. Pero los investigadores aún necesitan confirmar este beneficio en humanos.

Cómo plantar berenjenas

  • Estaque las plantas de inmediato (a solo una pulgada o dos de la planta) para brindar apoyo a medida que suben y para evitar perturbar el suelo más tarde.
  • Si vives en un clima frío, considera usar fundas para hileras para mantener las berenjenas calientes y protegidas. Abra los extremos de las cubiertas de la fila en los días cálidos para que las abejas puedan polinizar.
  • Si va a trasplantar, coloque plántulas de 3 a 4 pulgadas de alto con una separación de 2 a 2½ pies en hileras que estén separadas de 3 a 4 pies.
  • Después de plantar, riegue bien. Agregue una capa de mantillo para retener la humedad y suprimir las malezas.

Cultivo de berenjenas en invernadero

Al cultivar berenjenas en invernaderos, es necesario proporcionar a las plantas un suelo orgánico. Las plantas para este cultivo se organizan de acuerdo con el esquema 40 × 50 cm. Los primeros 3-4 días después de plantar en el invernadero, las plantas deben ser sombreadas y regadas diariamente. Más tarde, el riego se vuelve menos frecuente, y después de cada humectación se afloja el suelo.

Ventile el invernadero todos los días: este procedimiento protegerá las berenjenas de enfermedades fúngicas. La temperatura en el invernadero se mantiene durante el día en un clima soleado a un nivel de 24-28, en días nublados - 22-24, y en la noche - dentro de 20-22 ° С. Tanto la disminución como el aumento de la temperatura en los días calurosos a 35-40 ° C pueden ser perjudiciales para las plantas: a altas temperaturas, la polinización y la recolección de frutas se vuelven imposibles, y a bajas (hasta 15 ° C) las plantas pueden dejar de crecer por completo.

Tenga en cuenta que las altas temperaturas y la humedad contribuyen a la propagación de los pulgones y deben ventilar regularmente el invernadero, pero no permiten corrientes de aire.

En la temporada de calor, la temperatura del aire en el invernadero no se puede reducir mediante la ventilación normal. La salida puede estar regando las vías: ayudará a regular el régimen térmico dentro del invernadero y no permitirá dañar los arbustos.

Como puede ver, es en el invernadero donde las berenjenas pueden recibir las condiciones "exóticas" necesarias. Para controlar el pulso de los eventos y controlar completamente el régimen de temperatura, coloque dos termómetros en el invernadero: uno de ellos está lo más cerca posible del suelo y el otro está debajo del techo en el centro del invernadero.

Hay variedades bajas de berenjenas que no requieren una liga. Al cultivarlos, es suficiente eliminar los brotes innecesarios en el tallo principal 1 (lo que lo hace más fácil),

Entregando solo los más poderosos y fructíferos de ellos.

En el cultivo en invernadero, las plantas generalmente no están atadas o pasynkuyut, limitadas a la poda sanitaria: elimine las hojas y brotes amarillos, enfermos y dañados. Al mismo tiempo, debe recordarse que las berenjenas crecen mucho más en condiciones de invernadero que en campo abierto, por lo que las plantas simplemente necesitan un arnés. Nota:

  • los arbustos al enrejado deben estar bien atados, para no romper los frágiles tallos,
  • La liga se lleva a cabo en 3 lugares y asegúrese de que la sombra resultante no cause la descomposición del tallo.

Las plántulas se plantan en el suelo después de que pasa la amenaza de las heladas, y el suelo y el aire se calientan hasta 16-18 grados por encima de cero. Sin embargo, tampoco es necesario retrasarse con el aterrizaje. Esta cultura crecerá bien en suelos fértiles, en un lugar libre de malezas y protegido de los vientos.

Para ello se recomienda tomar un lugar soleado, ya que con la falta de arbustos lentos disminuirá su crecimiento, los rendimientos serán bajos. El repollo, los pepinos y las legumbres son excelentes como predecesores, pero después de las papas, tomates, fizalis, tabaco y pimientos, las berenjenas se pueden colocar en el sitio no antes de 4 años.

Las semillas para berenjenas están equipadas para que haya un drenaje de calidad. Si el suelo en la parcela es arcilloso, por cada metro cuadrado puede agregar un cubo de limo, un cubo de estiércol y dos cubos de turba. Será bueno cultivar este cultivo en un suelo ligero con una acidez neutra que no supere el pH 6,5. Como regla general, la preparación de un sitio para el cultivo de berenjena comienza con la excavación en otoño, y en la primavera el suelo se afloja a una profundidad de 10-12 cm. Si el manantial es árido, dé el llamado riego de carga de humedad: para esto, los suelos de 1 m2 se consumen de 40 a 60 L de agua. Después de excavar, la superficie de la cama se nivela y el suelo se derrama:

  • solución de "Humate de sodio" (1 st.l por 10 l de agua): a razón de 3-4 la 1 m 2,
  • solución de "Effektona" (2 st.l por 10 l de agua): del cálculo de 3-4 la 1 m 2,
  • "Con una solución caliente de gordolobo (80-90 grados): 0,5 l de gordolobo como puré en 10 l de agua.

Inmediatamente antes de aterrizar a 1 m 2 se deben agregar camas: 1 cucharadita. urea, 1 st. l. sulfato de potasio, 1 st. l. superfosfato y 1 vaso de madera de fresno. No se recomienda el estiércol fresco, ya que las berenjenas en este caso darán una fuerte masa foliar, pero simplemente no podrán formar los frutos de las fuerzas.

  • Si el suelo es arcilloso en la parcela, recomendamos agregar una porción de aserrín por cubo, por cubo de turba y por cubo de estiércol.
  • Si predomina un suelo arcilloso denso, además de la misma cantidad de humus y turba, se introduce aserrín a medio cocer y arena de grano grueso a lo largo del cubo.
  • Si el suelo en el lecho es arenoso, por cada metro cuadrado vale la pena agregar dos cubos de tierra arcillosa, humus y turba, así como un cubo de aserrín.
  • Si las camas están ubicadas en suelo de turba, a 1 m 2 agregue el balde de suelo de césped ordinario y humus.

Plante las plántulas de berenjenas en suelo húmedo en tiempo nublado o en la tarde, profundizando las plántulas al nivel de las primeras hojas. Entonces las plantas mejoran. El día antes de la siembra, las plántulas se riegan completamente, se repite la misma operación e inmediatamente antes de la excavación de las plantas. En este caso, debe tenerse en cuenta que la berenjena es una planta frágil que es fácil de dañar, por lo que se recomienda que cada brote esté inmediatamente atado a una clavija.

En las plántulas no herbáceas, las raíces de las raíces se recortan antes de plantar (para obtener un sistema de raíces más ramificado) y se sumergen en una charla en forma de crema de arcilla y gordolobo.

El sitio en el que se colocarán las plántulas, marque y haga agujeros o corte los surcos de siembra. La preferencia más común se da a un esquema de plantación de dos líneas de cinta con una distancia entre las tiras 80-90, y entre filas en la cinta - 45-50, ver La distancia entre plantas en una fila es, como regla, 25 -30. Algunos productores de hortalizas utilizan el llamado método de plantación ordinario: con los pasillos de 70 cm y la distancia en la fila entre las plantas 30-40 ver. Cultive la berenjena y el método de nido cuadrado, de acuerdo con el esquema 70 × 70, vea.

En este caso, se colocan 2 plantas en cada nido.

El esquema de plantación también depende de la variedad de berenjena. Entonces, para las variedades de frutos pequeños de maduración temprana, es de 40 × 40 cm, para las de mediados de principios es de 40 × 50 o 50 × 50 cm. Por lo tanto, en 1 m 2 Requerido de 4 a 6 raíces de plántulas.

Para dar estabilidad a las plantas, la raíz de la raíz penetra en el suelo en 3-4, vea Inmediatamente después de plantar, las plántulas se riegan y el suelo se cubre con turba o humus. Esto permitirá a las plantas crear un régimen de aire favorable y promoverá una mejor preservación del calor y la humedad.

El origen de la berenjena lo hace muy sensible a los golpes fríos e incluso a pequeñas fluctuaciones de temperatura. En el caso de una disminución prolongada de la temperatura ambiente a 6-8 ° C, se observan cambios fisiológicos en las plantas, lo que puede conducir a una fuerte disminución en el rendimiento. La lluvia fría también oprime el crecimiento y el desarrollo de estas plantas amantes del calor.

Para evitar el impacto negativo de tales factores naturales, la cresta con berenjenas se aísla adicionalmente con una película. Para hacer esto, la película limpia se tira sobre los arcos de alambre a una altitud de 1 m desde el fondo de la cama. Si los brotes se plantaron a mediados de mayo, se recomienda cubrir el jardín con una doble capa de película. Abra la película protectora, como regla, no antes del 15 de junio, cuando se establece el clima realmente cálido.

Sin embargo, es necesario controlar la temperatura del aire en el futuro: ante la más mínima sospecha de un enfriamiento nocturno, las plantas deben protegerse por la noche.

Algunos productores de camiones no quitan el material de cobertura de la cama por completo: solo levantan periódicamente la película desde la dirección sur u oeste.

El cuidado principal de las plantas incluye aflojamiento y deshierbe, lucha contra plagas y enfermedades, riego y alimentación.

Las plántulas de berenjena en un nuevo lugar echan raíces el tiempo suficiente por esta razón, el suelo no se afloja inmediatamente y la primera fertilización a las plantas se administra no antes de que transcurran 2 semanas, disolviéndose en 10 l de agua en 10 g de nitrógeno, fósforo y potasio. fertilizantes

En el futuro, las berenjenas se alimentan 2-3 veces más, aumentando gradualmente la dosis de fertilizante en 1,5-2 veces.

Cultivando berenjenas en la parcela suburbana o personal, se debe prestar especial atención al riego de las plantas. Esta cultura requiere que el suelo esté constantemente húmedo, pero no demasiado humedecido. Después de cada riego, el suelo se afloja, evitando así la formación de costras.

El riego de las plantas se realiza mejor rociando una regadera 1 una vez por semana hasta que florezcan. A 1 m 2 se consume un promedio de 11 l de agua. Si la temperatura ambiente es demasiado alta, la frecuencia de riego aumenta 2 veces.

Tenga en cuenta que durante el período de floración y maduración, la berenjena atrae a los parásitos con mayor fuerza, y durante este período, el riego debe realizarse en la raíz dos veces por semana (guiado por el clima).

Si visita una parcela de vacaciones o granja, solo puede periódicamente (por ejemplo, los fines de semana), la tasa de riego aumenta a 15 l por 1 m 2.

La temperatura óptima del agua para regar las plantas es de aproximadamente 25 ° C. No use agua fría para regar las berenjenas, ya que esto no solo ralentizará su crecimiento, sino que puede provocar la muerte.

En cuanto al aporque, este procedimiento se lleva a cabo dos veces durante la temporada de crecimiento. Al desmalezar y aflojar las hileras, se deja una banda protectora de al menos 10 cm, tratando de no dañar las raíces, ya que las berenjenas restauran débilmente el sistema de raíces.

Al aplicar fertilizantes, en los cuales las berenjenas son bastante receptivas, se debe dar preferencia al método de raíz. En verano, este procedimiento se puede realizar de 3 a 5 veces, cada 2 semanas.

El fertilizante para la berenjena en el período de floración se puede preparar con la siguiente receta: en un barril de 100 l, diluir 1 kg de fertilizante "Fertilidad", agitar bien y llevar a razón de 1 l por arbusto.

No menos efectivo será un aderezo superior, preparado por sus propias manos. Para hacer esto, en el mismo barril (a 100 L), coloque 5 kg de ortiga finamente picada, una cantidad arbitraria de hojas de diente de león, plátano, pie de caballo y estrellado, y luego agregue un cubo de Mullein y 10 st. l. ceniza de madera. Llene el barril con agua hasta el borde, los contenidos se mezclan bien y se dejan durante una semana. Después de este tiempo, se puede usar el fertilizante. Tomará 1 l para infundir el 1 arbusto.

No se desanime si el fertilizante resultó ser demasiado: sus excedentes serán un excelente aderezo para otras plantas de jardín.

Las berenjenas necesitan una nutrición adicional y en el proceso de maduración de las frutas. En este caso, obtendrá una receta simple: nuevamente, en el barril de 100 litros, vierta 1 cubo de excrementos de pájaros (líquido), agregue 2 vasos de nitrofosfato y todo esto se vierte con agua hasta el borde. Revuelva y deje por 4 días. La fertilización de las plantas se lleva a cabo a razón de 1-2 l por arbusto.

Después de 2 semanas, se recomienda llevar a cabo el segundo aderezo superior. Para esto, en el mismo barril (vacío y limpio), coloque un cubo de mullein, medio cubo de excrementos de pájaros y 1 vaso de urea. El barril se llena con agua, se agita y se deja durante 3-4 días. Las plantas riegan a razón de 5-6 la 1 m 2.

Los cultivadores de vegetales experimentados recomiendan, después de cada riego, no solo aflojar el suelo, sino también cubrir su superficie con paja, especialmente alrededor de las plantas. Esto evitará el sobrecalentamiento de la capa superior del suelo.

Esta recomendación es especialmente relevante para los residentes de las regiones del sur y Crimea. Dado que las berenjenas se pueden cultivar sin semillas, es extremadamente importante mantener la humedad en el suelo (especialmente durante la temporada de siembra).

Cuando las plantas de berenjena alcanzan una altura de 25-30 cm, su punta se corta. Gracias a esta operación, los arbustos comenzarán a ramificarse y crecer en amplitud, pero puede prescindir de ella.

Después de la aparición de brotes en cada arbusto a la izquierda en 4-5 superior, y el resto se eliminan. La cosecha será proporcionada por los brotes superiores. Esto es especialmente importante para las variedades de maduración media y tardía. Las puntas del tallo después de la formación de 3-4 frutos en ellas son arrancadas. En variedades de maduración temprana, que no dan más de 5-8 frutos, el arbusto no se forma.

Para desarrollar mejor los ovarios, también se eliminan los brotes laterales y las hojas, sombreando las flores. Retire los brotes laterales y "vacíos", que no tienen brotes, así como todos los brotes debajo de la primera rama del brote principal.

En climas cálidos y húmedos, los hijastros inferiores deben eliminarse, pero el pasynkovanie seco y caluroso del verano no conduce: la masa de la hoja de la planta protege el suelo debajo del arbusto de la evaporación excesiva de la humedad.

Normalmente la berenjena puede volcar una parte de brotes, flores y ovarios. Sin embargo, su pérdida de masa es causada por la falta de calor en la primavera y las temperaturas excesivamente altas en el verano. Por supuesto, esto conduce a una disminución en los rendimientos de los cultivos. Al mismo tiempo, el agotamiento puede deberse a la desnutrición y al suministro de agua de las plantas. Para reducir el daño de este fenómeno, es necesario observar estrictamente el régimen de riego y alimentación.

Los primeros frutos generalmente se eliminan un mes después de la floración. Realice este procedimiento manualmente con un intervalo de 5-6 días. Frutas cortadas con un cuchillo o podadora con una parte del pedúnculo. No se pueden arrancar con las manos, ya que esto conduce a la extinción temprana de los arbustos.

Dado que la berenjena es un producto perecedero, el cultivo cosechado se coloca en un cubo o canasta y se almacena en una habitación fresca hasta su uso. Tenga en cuenta que a temperaturas superiores a 20 grados de calor (especialmente en una habitación seca), se desvanecen rápidamente, se arrugan y pierden comerciabilidad. Las temperaturas óptimas para almacenar berenjenas son de 7 a 10 grados por encima de cero y la humedad relativa dentro del 80-90%. Si coloca la fruta en una habitación con una temperatura del aire de 1-2 ° C y una humedad relativa del 85-90%, permanecerán bien durante un mes.

Cosechan fruta en la fase de madurez técnica, cuando alcanzan el tamaño apropiado para la variedad, tienen una pulpa jugosa y elástica y semillas subdesarrolladas blancas no gruesas que se cortan fácilmente con un cuchillo. La recolección de la mayor parte de la cosecha debe completarse antes de la helada, ya que las frutas congeladas pierden su sabor.

Las berenjenas rotas nunca deben almacenarse a la luz. Bajo la influencia del ultravioleta en las frutas, se forma una cantidad adicional de solanina.

A menudo sucede que antes del inicio de las heladas, las frutas verdes permanecen en las plantas. No debe descartarlos: tales plantas pueden excavarse con raíces y enterrarse en un invernadero o en un invernadero, necesariamente regando abundantemente. Ya en 15-20 días las frutas adquirirán madurez técnica.

Para obtener semillas, no se rasgan dos o tres últimas frutas de un arbusto, pero se eliminan otras flores y pequeñas frutas inmaduras. En este caso, la maduración de los frutos de la semilla llevará menos tiempo.

Si es necesario recolectar semillas, elija solo las mejores frutas de plantas sanas, arrancándolas en la madurez biológica, cuando las berenjenas cambien de color a marrón o amarillo. Las frutas recolectadas se colocan en un lugar cálido, donde reposan hasta que se ablandan.

Después de eso, las berenjenas se cortan para separar la pulpa, y las semillas extraídas se fermentan en un recipiente de vidrio durante 3-5 días. Luego se lavan las semillas, se extiende una capa delgada sobre la tela y se seca a la sombra a una temperatura de aproximadamente 29 ° C. Las semillas secas se colocan en bolsas de papel y se mantienen en un lugar cálido y seco durante no más de 5 años (esto es cuánto retienen su germinación).

Para aumentar el rendimiento de la berenjena en las parcelas de agricultores, use bucles de maíz de cada 12-15 hileras de berenjena. En este caso, el maíz se siembra aproximadamente una semana antes de plantar las plántulas de berenjena.

Estamos acostumbrados a cultivar berenjenas como cultivo anual, sin embargo, en nuestra tierra natal, en India, puede ser perenne. El período de vegetación para este cultivo es bastante largo: 85-100 días pasan desde los tipos más tempranos desde los brotes hasta la madurez técnica de las frutas, y hasta 130 días hasta la madurez fisiológica, en la madurez tardía 130-150 días, y fisiológica hasta 160 -180 días.

Actualmente, hay una gran cantidad de variedades disponibles para los productores, y en este sentido es especialmente importante no equivocarse al elegir. En la zona media de Rusia y en Bielorrusia, no se pueden rastrear variedades de variedades destinadas a la zona sur. Es mejor elegir una variedad o híbrido, recomendado para una región específica. También es posible elegir variedades adecuadas para suelos abiertos o protegidos.

La mayoría de las variedades e híbridos nuevos (Matrosik, Maksik, Swan, Diamond, Quartet) son plantas compactas de altura media (no más de 40-65 cm). Para los híbridos fuertemente cultivados se encuentran Behemoth (1,9-2,1 m), Pelican (1,2-1,8 m) y Surprise (1,4-1,6 m).

Las verduras presentan requisitos bastante altos para las variedades modernas de berenjena. Por lo tanto, deben ser de alto rendimiento, tener resistencia a los principales patógenos de enfermedades y plagas, tener frutos de buen gusto con pulpa sin amargor, con una pequeña cantidad de semillas y un alto contenido de sólidos.

En las regiones del sur de la Federación de Rusia, la mayor parte del cultivo, por regla general, se procesa para alimentos enlatados. En este sentido, se imponen requisitos especiales sobre el tamaño y la forma de la fruta: deben tener una forma cilíndrica y un diámetro de aproximadamente 6-8 cm. La carne debe ser blanca, sin vacíos. La cáscara de la fruta debe ajustarse firmemente a la pulpa, ya que es conveniente cortar tales berenjenas en círculos transversales estrechos. Para la preparación del caviar de berenjena, es preferible usar frutas de forma redonda con una carne más densa.

Hoy las berenjenas se cultivan no solo en el sur, sino también en las regiones del norte. En este caso, las variedades que son resistentes a las bajas temperaturas tienen demanda.

Cuando crezca en áreas áridas, vale la pena elegir variedades que toleren bien la falta de humedad en el suelo.

Durante la temporada de crecimiento, las variedades se distinguen:

1. muy temprano: desde los brotes hasta la madurez técnica de la fruta pasa menos de 100 días,

2. temprano: desde los brotes hasta la madurez técnica de las frutas pasa de 100 a 115 días,

3. a medio plazo: transcurren 116-130 días desde los brotes hasta la madurez técnica de las frutas,

4. tarde: desde los brotes hasta la madurez técnica de las frutas va de 130 a 150 días,

5. muy tarde: el cultivo tiene que esperar más de 150 días.

Al mismo tiempo, debe entenderse que, dependiendo de las condiciones de crecimiento en cada región en particular, el comienzo de la fructificación puede cambiar en algunos años 20 o más días en una dirección u otra.

Fertilizante

Para proporcionar amplios nutrientes para una mayor productividad, debe aplicar fertilizante siguiendo las recomendaciones en la bolsa de fertilizante. Como las berenjenas son un alimento pesado y necesitan un fertilizante con alto contenido de fósforo, use el fertilizante 5-10-5 u otro en una proporción similar, también puede aplicar el fertilizante equilibrado. Si es necesario, rocíe las hojas de sus plantas con alimentos líquidos para plantas, generalmente conocidos como alimentación foliar.

¿Hay algún riesgo?

Las berenjenas y otras verduras de solanáceas tienen el químico solanina, que algunas personas afirman que aumenta la inflamación y empeora enfermedades como la artritis. No hay evidencia sólida de que la pequeña cantidad de solanina en la berenjena empeore los síntomas de la artritis. Pero si nota que su dolor en las articulaciones estalla después de comer berenjenas, evítelo.

En raras ocasiones, las personas son alérgicas a la berenjena. Los síntomas de una reacción alérgica incluyen erupción cutánea, hinchazón de la cara, picazón, urticaria y voz ronca.

Replanteo

Cuando las plantas dan frutos y crecen, las ramas se vuelven tan pesadas que comienzan a caerse. Es una buena idea atar las plantas a las estacas para mantenerlas en posición vertical. Ponga una estaca a la hora de plantar.

Temperatura

Una vez que las plantas germinen y se trasplanten a las macetas, caliéntelas e intente mantenerlas a una temperatura superior a 50-54 F (10-12 C). Si está cultivando berenjenas en un clima cálido, no necesita preocuparse demasiado por los requisitos de temperatura.

Variedades de berenjenas sin amargor característico

Primeras variedades de berenjena

Alekseevsky. Las frutas maduran entre 90 y 100 días después de la germinación completa. El fruto es de forma cilíndrica, de color violeta oscuro, brillante y liso. Longitud: 15-18 cm, peso: de 100 a 190. La carne es densa, blanca, con un sabor agradable. La variedad es resistente a los virus del tabaco y el mosaico del pepino, tolerante a otras enfermedades. El rendimiento en invernaderos de película es de 8-10 kg con 1 m 2.

Hipopótamo. Las frutas maduran a los 101 días después de la germinación completa. El fruto de la forma en forma de pera, en madurez técnica es de color púrpura oscuro, longitud 18-22, ver La parte superior de la fruta es redondeada. La pulpa es medianamente densa, de color blanco verdoso. 1 Las cualidades gustativas son buenas. Peso de la fruta: de 320 a 340. Rendimiento: aproximadamente 17 kg con 1 m 2.

Enamorado. Las frutas maduran el día 90-95 después de la germinación completa. Las frutas son cilíndricas, de color negro violeta, brillantes, lisas. Su longitud es de unos 25 cm, su peso es de 200-270. La carne es densa, de color blanco verdoso. La variedad es resistente al virus del mosaico del tabaco. Productividad: hasta 10 kg con 1 m 2.

Cuarteto. Las frutas maduran el día 107-122 después del brote completo. El fruto es truncado en forma de pera, tiene una longitud de 11,5-14 cm, masa de 100 a 123 gy un diámetro de aproximadamente 6-8 cm, mate, violeta verdoso. La pulpa es de color verde-blanco, de densidad media con una gran cantidad de semillas. El sabor es bueno Rendimiento-8,2-12,6 kg con 1 m 2.

Maksik. Las frutas maduran durante 90-100 días desde la germinación completa. Son de forma alargada y cilíndrica, de color violeta oscuro. Las frutas brillantes y lisas tienen una longitud de hasta 25 cm y un peso de 180 a 250. La carne es densa, de color blanco verdoso. El sabor es excelente. Productividad: más de 10 kg con 1 m2.

Nancy. Las frutas maduran entre 75 y 85 días después de la germinación completa. Son oblongos-ovados, morados oscuros, brillantes, masa 60-80. La carne es densa, de color blanco verdoso con sabor agradable. Productividad - 3,5-5 kg ​​con 1 m 2.

Neblina púrpura. Las frutas maduran a los 102 días después de la germinación completa. Son de forma cilíndrica, longitud 15-18 cm, diámetro 4-6 cm, brillante. El color varía de púrpura claro a lila. Las frutas tienen una piel tierna y carne blanquecina. El peso de una fruta es de 150 a 200. Rendimiento: hasta 10 kg con 1 m 2.

Variedades de berenjena de maduración media

Diamante. Las frutas maduran entre 109 y 150 días después de la germinación completa. Son de forma cilíndrica, de color púrpura oscuro. Su longitud es de 15 a 20 cm, el diámetro es de 3-6, ver La carne es verdosa, densa, sin amargura. El peso de la fruta varía de 100 a 170. Rendimiento: hasta 8 kg con 1 m 2. La variedad se recomienda para cultivar en exterior.

Un milagro morado. Las frutas maduran entre 95 y 100 días después de la germinación completa. Son cilíndricos, ligeramente curvados, de longitud media, lisos, brillantes, de color púrpura oscuro. La pulpa es de color blanco verdoso con sabor agradable. Peso de la fruta: de 100 a 350. Rendimiento: hasta 5 kg con 1 m 2.

Cometa. Desde las plántulas hasta la madurez técnica de las frutas, transcurren 118-125 días. La planta es compacta, con una altura de 75-90, vea Las hojas son de color verde oscuro, de tamaño mediano. Las frutas son de forma cilíndrica, en madurez técnica de color púrpura oscuro. La longitud de la fruta es de 20-22 cm, el diámetro es de aproximadamente 5 cm. La carne es blanca, densa, sin amargura. El peso del fruto es de 125 a 170. Se ve ligeramente afectado por la antracnosis y la fitoftora. Productividad: hasta 6 kg con 1 m 2.

Marinero. Las frutas maduran entre 104 y 110 días después de la germinación completa. Son ovales, cortos, rayados (con rayas lilas y blancas), brillantes. La carne es blanca. Peso de la fruta: aproximadamente 140 g. Rendimiento: hasta 5 kg con 1 m 2.

Cisne. Las frutas maduran entre 100 y 130 días después de la germinación completa. Las hojas de color verde claro y el tallo verde (sin antocianina) acentúan bien el color blanco de las flores y los frutos de forma cilíndrica. La longitud de la fruta es de aproximadamente 18-22 cm, el diámetro es de aproximadamente 5-7 cm. Los frutos de esta variedad son muy delgados. Carne blanca y muy tierna. Peso de la fruta: de 130 a 330. Rendimiento: 2-3 kg con 1 m 2.

Pelícano. Las frutas maduran el día 116-117 después del brote completo. Son de forma cilíndrica, de unos 17 cm de longitud y de 4,5 a 5 de diámetro. En madurez técnica, los frutos de esta variedad son blancos, ligeramente brillantes, con pulpa blanca y densa. Peso de la fruta: 90-134 g. Rendimiento: hasta 7 kg con 1 m 2.

Ping pong. Maduran en 116-117 días, longitud 5-7 cm y diámetro de 4,5 a 6,8 ver. En madurez técnica, los frutos son blancos, ligeramente brillantes, con pulpa blanca y densa. Peso de la fruta: 87-93. Rendimiento: hasta 7 kg con 1 m2.

Sorpresa. Las frutas maduran el día 116 después de la germinación completa. Tienen una forma cilíndrica. Son brillantes, de color púrpura oscuro, de unos 20 cm de longitud y unos 7 de diámetro. El peso promedio de la fruta varía de 300 a 400. La pulpa es de color verde cremoso, contiene pequeñas semillas. El sabor es excelente. Rendimiento: un poco más de 4 kg con 1 m 2.

Los residentes de las regiones del sur de Rusia prefieren una variedad de berenjena llamada Almaz, que se convirtió en un verdadero clásico entre los productores de hortalizas. Las plantas de esta variedad crecen compactas y son ideales para colocar en un pequeño invernadero o incluso en un balcón acristalado. Los méritos del Diamante incluyen el hecho de que los arbustos no necesitan un pellizco: inicialmente no están dispuestos a soltar los brotes en exceso.

Algunos jardineros principiantes prefieren no cultivar plántulas por su cuenta, sino comprarlas en forma preparada en centros especializados u otros productores de hortalizas. Esta opción está lejos de ser tan exitosa como parece a primera vista. Primero, las plantas de los invernaderos pueden infectarse con pulgones o con enfermedades específicas del cultivo. En segundo lugar, dado que el enfriamiento de las plántulas no se llevó a cabo, las plantas no están adaptadas adecuadamente a las condiciones de campo abierto. Y, en tercer lugar, la planta sufre un trasplante innecesario (la planta se extrae y se lleva a la implementación, está esperando al comprador y luego se ve obligada a llegar a su mesa.

Al elegir una variedad o un híbrido de berenjena, primero preste atención a las características climáticas de la región en la que vive. La variedad debe adaptarse a ellos. También hay condiciones importantes para el cultivo de plantas: ahora puede comprar variedades no solo para campo abierto o invernadero, sino también para cultivar en un balcón o logia.

Por lo tanto, lo primero que debe buscar al seleccionar semillas para suelo abierto es el período de maduración. Al elegir variedades de maduración temprana, puede estar seguro de que la berenjena tendrá tiempo para dar frutos antes de que las noches se enfríen. Además, dé preferencia a los arbustos compactos bajos, que en el caso de una ola de frío inesperada es más fácil de ocultar. También debe tener en cuenta el hecho de que la berenjena es una cultura de poca luz del día.

Y plantar plántulas en el suelo, por ejemplo, en mayo (cuando las horas del día aumentan constantemente) puede causar un rápido crecimiento del arbusto y la ausencia de floración, que llegará solo a fines de julio (cuando el día comience a disminuir) . En este caso, simplemente no habrá tiempo para madurar la fruta en condiciones de campo abierto. Para no enfrentar tal problema, es posible considerar, como alternativa, los híbridos no solo adaptados a las condiciones de una determinada región, sino que también no dependen de la duración de la luz del día.

Son los híbridos, en opinión de los productores de hortalizas, los que dan frutos con buena pulpa y sin amargura. Nota: algunas variedades pueden diferir en la mejor fructificación, pero a cambio requieren condiciones especiales de crecimiento, que no todos pueden crear. Los híbridos a este respecto son más universales. Además, dan una buena cosecha incluso para un jardinero principiante.

Variedades de berenjenas para Siberia

Esta región se caracteriza por condiciones climáticas adversas (primavera prolongada y verano corto), en los que es bastante difícil cultivar cultivos termofílicos en general y berenjenas en particular.

Es por eso que las variedades para Siberia deben ser, antes que nada, maduración temprana. Como no hay invernaderos en cada sitio, las plantas de berenjenas también deben diseñarse para campo abierto. Un verdadero hallazgo para los productores de hortalizas es la variedad siberiana de maduración temprana con frutas moradas largas, que se garantiza que madurarán incluso en condiciones de agricultura extrema. Las berenjenas blancas han demostrado funcionar bien en las condiciones de Siberia. Huevo de Pascua.

Esta variedad no puede presumir de un gran rendimiento: es de aproximadamente 400 g de un arbusto, pero la fruta madura muy temprano. Por cierto, las variedades de cuerpo grande, aunque están satisfechas con el rendimiento, pero el momento de su envejecimiento se retrasa un poco. Sin embargo, algunos de ellos "se registraron" en Siberia: Almaz, Donskoy 14, Globular, Ilya Muromets.

Al cultivar berenjenas de variedades de gran cuerpo en Siberia, debe recordarse que cada arbusto no puede producir más de dos frutas en masa en 500-700.

Variedades de berenjenas para invernaderos

Si tiene miedo de arriesgarse a una cosecha futura, elija a favor del cultivo de berenjenas de invernadero. Si las plantas "se asientan" en semilleros pequeños o debajo de un refugio de película de estructura metálica, Robin Hood, corto y maduro, mostrará un buen resultado, caracterizado por la falta de pretensiones y el alto rendimiento. En los invernaderos de película sin calefacción pueden crecer Balagur, Romantic y Vakula.

Sperm Whale, Pink Flamingo y Torpedo muestran altos rendimientos. Los cultivares de este grupo se distinguen por arbustos de mediana altura (hasta 170 cm).

Para los invernaderos calentados, puede elegir variedades vigorosas y fructíferas que darán frutos y en un período de otoño lo suficientemente fresco: Dolphin, Don Quijote, F Bard, F Goliath, F Gorodovaya. La altura del arbusto puede alcanzar los 3 m, el peso de la fruta es de un kilogramo.

Plagas / Enfermedades

Estas son algunas de las plagas, enfermedades y problemas más comunes de las berenjenas.

  • Escarabajos de pulgas son probablemente la plaga más común, pero una berenjena saludable debería ser capaz de resistir el daño de sus pequeños agujeros. El daño generalmente es grave solo en las plántulas jóvenes. Cultive plantas debajo de las hileras hasta que sean lo suficientemente grandes como para tolerar el daño de las hojas. Retire los restos del jardín en el otoño para eliminar los escarabajos que pasan el invierno.
  • Moho Polvorientopuede afectar a la berenjena. Esto aparece como manchas blancas y polvorientas en las hojas que pueden volverse amarillas y morir. El mejor método de control es la prevención. Plantar variedades resistentes cuando estén disponibles, plantar a pleno sol y proporcionar una buena circulación de aire. Riegue a nivel del suelo, no en las hojas.
  • Gusanos de tomate a veces son un problema, al igual que los escarabajos de la patata de Colorado, los insectos de encaje y los ácaros.
  • Si las flores en sus berenjenas se forman pero luego se caen, o si la fruta no se desarrolla, el problema más probable es que las temperaturas sean demasiado frías.
  • Si las frutas son pequeñas y no crecen, probablemente también hace demasiado frío. Berenjenas como caliente! Las temperaturas diurnas deben ser de 80 ° a 90 ° F y las temperaturas nocturnas no deben ser inferiores a 60 ° a 65 ° F o su crecimiento es muy lento. Espere temperaturas más cálidas, puede que tenga que replantar, dependiendo de la variedad.
  • Las berenjenas de forma extraña son el resultado de un riego inconsistente o poca humedad.

Poda

Retire las hojas viejas y no saludables cuando las note. La berenjena no requiere poda, excepto cuando la planta es joven, puede podar las puntas de las ramas para estimular el crecimiento de nuevas ramas frutales.

Si su planta ha sobrevivido hasta la próxima temporada, puede reducirla a la mitad de su tamaño para estimular el crecimiento de nuevas ramas.

Cómo preparar y almacenar berenjenas

Antes de cocinar la berenjena, lávela y corte ambos extremos. La piel está bien para comer, pero es posible que desee eliminarla si la encuentra demasiado masticable.

La berenjena es naturalmente un poco amarga. Espolvorea con sal y déjalo reposar durante 30 minutos. La sal extraerá algo de la amargura. También evitará que la berenjena absorba demasiado aceite y se vuelva grasosa durante la cocción. Enjuague la sal antes de cocinarla.

Polinización De Flores De Berenjena

Flor de berenjena
Las flores de berenjena contienen estructuras reproductivas femeninas y masculinas, por lo que se conocen como "polinizadores perfectos" y se autopolinizan dentro de la misma flor. Sin embargo, las flores son relativamente poco atractivas para las abejas.

En general, su berenjena se polinizará, pero si nota que las flores se están cayendo sin producir berenjenas, es posible que deba polinizar a mano.

Cómo cosechar berenjenas

  • Coseche de 65 a 80 días después del trasplante, según la variedad. Cuando comience desde la semilla, espere de 100 a 120 días para la madurez.
  • La mejor manera de medir el tiempo de cosecha: la piel de la fruta es brillante y sin arrugas y de color uniforme. Tan pronto como la piel no recupere la presión suave de su dedo, está madura.
  • ¡No esperes demasiado para cosechar! Después de eso, se volverá duro y las semillas comenzarán a endurecerse.
  • La berenjena japonesa puede estar lista para cosechar cuando tiene el tamaño de un dedo o un hot dog
  • Al cosechar, no tire de la fruta (ya que no se desprenderá). Corte la fruta con un cuchillo afilado o tijeras de podar cerca del tallo, dejando aproximadamente una pulgada de ella pegada.

Una vez listas, las berenjenas se cosechan al menos una vez por semana, preferiblemente dos veces por semana.

Cómo almacenar berenjenas

  • Guarde la berenjena en el refrigerador. Las condiciones óptimas para el almacenamiento son temperaturas de 45 a 50 ° F y una humedad relativa del 90 por ciento durante una semana.
  • No lave ni corte con anticipación para evitar dañar la piel, que perecerá rápidamente si se expone.

Plagas y Enfermedades

Las plagas más comunes para la berenjena es el escarabajo negro de la pulga, que se alimenta de las hojas de la planta, estos insectos son la vista común, pero si la planta está sana, no harán ningún daño y también la aph>gusano cortador . Este gusano, como su nombre lo indica, generalmente corta la planta en su base. Esto puede evitarse utilizando un collar de gusanos cortadores o puede eliminarlos fácilmente usted mismo. Estas plagas también se pueden controlar con pesticidas QUÍMICOS, que no recomendamos.

Las berenjenas cultivadas en macetas no se ven afectadas por enfermedades a menudo. Sin embargo, si lo desea, consulte la lista de enfermedades de berenjenas aquí.

Variedades Recomendadas

La berenjena estándar produce fruta en forma de huevo, brillante, de color negro púrpura de 6 a 9 pulgadas de largo.

  • 'Belleza negra' es el tamaño tradicional de la berenjena. Una planta produce de 4 a 6 frutos grandes y redondeados.
  • Otros tipos regulares incluyen 'Magia negra', 'Lluvia púrpura'y 'Madrugador'.

La berenjena japonesa larga y delgada tiene una piel más delgada y un sabor más delicado.

  • ‘Ichiban’ La berenjena es un híbrido delgado y largo con piel delgada. Espere una docena o más de fruta de una planta.
  • 'Dedos pequeños' son berenjenas pequeñas del tamaño de un dedo. Las variedades de frutos pequeños tienden a ser portadores especialmente pesados.

Las variedades ornamentales blancas son comestibles, pero tienen una calidad de alimentación deficiente.

  • 'Huevo de Pascua' es una berenjena ornamental, generalmente de color blanco. (No comestible)

Continuado

Beneficios de la salud

La berenjena ha sido un ingrediente en la medicina tradicional durante miles de años. En el antiguo sistema indio de medicina ayurvédica, los practicantes usaban berenjenas blancas para tratar la diabetes y las raíces para aliviar el asma.

Si bien la berenjena no es el vegetal más nutritivo, le proporciona un suministro decente de potasio y fibra. Y con solo 25 calorías y menos de 1 gramo de grasa por porción, es un alimento bastante libre de culpa, siempre y cuando no lo remojes en aceite.

La berenjena tiene antioxidantes como las vitaminas A y C, que ayudan a proteger sus células contra el daño. También es rico en productos químicos naturales de plantas llamados polifenoles, que pueden ayudar a las células a procesar mejor el azúcar si tiene diabetes.

Los primeros estudios de laboratorio en células sugieren que la berenjena protege contra el tipo de daño en el ADN que conduce al cáncer. Pero los investigadores aún necesitan confirmar este beneficio en humanos.

¿Hay algún riesgo?

Las berenjenas y otras verduras de solanáceas tienen el químico solanina, que algunas personas afirman que aumenta la inflamación y empeora enfermedades como la artritis. No hay evidencia sólida de que la pequeña cantidad de solanina en la berenjena empeore los síntomas de la artritis. Pero si nota que su dolor en las articulaciones estalla después de comer berenjenas, evítelo.

En raras ocasiones, las personas son alérgicas a la berenjena. Los síntomas de una reacción alérgica incluyen erupción cutánea, hinchazón de la cara, picazón, urticaria y voz ronca.

Cómo preparar y almacenar berenjenas

Antes de cocinar la berenjena, lávela y corte ambos extremos. La piel está bien para comer, pero es posible que desee eliminarla si la encuentra demasiado masticable.

La berenjena es naturalmente un poco amarga. Espolvorea con sal y déjalo reposar durante 30 minutos. La sal extraerá algo de la amargura. También evitará que la berenjena absorba demasiado aceite y se vuelva grasosa durante la cocción. Enjuague la sal antes de cocinarla.

Continuado

Para hornear una berenjena entera, primero perfora la piel con un tenedor de la misma manera que lo harías con una papa al horno. Después de unos 30 minutos en el horno, puede sacar el interior y rellenar la berenjena, o triturar la pulpa en una sopa, estofado o salsa.

No corte una berenjena hasta que esté listo para cocinarla. Estas verduras se deterioran rápidamente. En su lugar, póngalo en el refrigerador, donde puede guardarlo de manera segura por hasta una semana.

Fuentes

Arthritis Foundation: "Las mejores verduras para la artritis".

Clínica Cleveland: "Artritis: ¿debe evitar las verduras de sombra nocturna?"

Diseño farmacéutico actual: "Polifenoles: potenciales arsenales futuros en el tratamiento de la diabetes".

Exploratorium: "¿Qué puedo hacer con la berenjena amarga?"

Química de Alimentos: "Efecto de los patrones de glicosilación de las antocianinas de berenjena china y otros derivados sobre la efectividad antioxidante en líneas celulares de colon humano", "Beneficios para la salud y compuestos bioactivos de la berenjena".

Investigación de mutaciones: "Las frutas de berenjena protegen contra el daño del ADN y las mutaciones".

Purdue: "Historia e iconografía de la berenjena".

La Asociación Nacional de Jardinería: "Berenjenas: cuidado de plantas y colección de variedades".

La Universidad de Arizona: "La berenjena elegante".

Extensión de la Universidad de Illinois: "Berenjena".