Dieta y nutrición

7 recetas saludables de filete de pollo

Un ajuste fácil a la receta clásica de pilaf - pollo en lugar de cordero - Hará que este plato brille todos los colores diferentes. El pollo requiere menos tiempo para cocinar, es más magro, digamos que es más saludable y también más rápido de preparar 🙂

Usar pollo entero es una opción, pero en este caso probablemente necesite deshuesarlo primero (a menos que quiera masticar huesos).

Tome muslos deshuesados, si no le gusta pasar tiempo extrayendo huesos. Las pechugas de pollo también se pueden usar, pero puede terminar siendo demasiado seco: mézclelos con otras partes, como los muslos o algo así.

Otro truco para esta receta es usando una sartén de hierro fundido, idealmente ronda uno. Hace que el arroz se cocine de manera más uniforme, lo cual es una parte más importante: obtener arroz suave y no demasiado cocido.

1. Cuscús de pollo

Esta es una de las recetas fáciles de filete de pollo que puedes preparar en casa para familiares y amigos. Tarda solo 25 minutos en prepararse. La receta a continuación es para seis personas.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 125 g / 4½ oz de chorizo ​​‘picante’, sin membrana externa, finamente picado
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, picados
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado caliente
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 2 ramitas de romero fresco, hojas finamente picadas
  • 2 latas de 400 g de habas flageolet, escurridas y enjuagadas
  • 800ml / 1pt 8fl oz de caldo de pollo
  • 150ml / 5fl oz de crema doble
  • 50 g / 2 oz de mantequilla
  • 1 manojo pequeño de perejil fresco, hojas picadas
  • sal y pimienta negra recién molida
  • pan de centeno, para servir

¿Son seguros comer corazones de pollo?

Lo son, especialmente si provienen de pollos de corral. Es solo en nuestra cultura occidental moderna que hemos comenzado a rechazar los órganos internos y verlos como "groseros". Todas las demás culturas humanas lo sabían mejor. La utilización de todo el animal es sostenible, responsable y saludable.

Los órganos internos suelen ser muy nutritivos. Específicamente, los corazones son ricos en ácido fólico, hierro, zinc y selenio. También son una gran fuente de vitaminas del complejo B y de la importante coenzima antioxidante Q10.

Pasos de preparación:

  1. Freír el pollo en aceite.
  2. Agregue el pollo y fríalo por 8 minutos, agregue la harissa y cocine por 1 minuto adicional.
  3. A continuación, agregue los albaricoques, garbanzos, guisantes y cuscús.
  4. Agregue el caldo y el jugo de naranja y revuelva.
  5. Cubra y cocine por 5 minutos.
  6. Con un tenedor, esponja y agrega el cilantro y mézclalo. La comida ya está lista.
  7. Servir con el yogur griego.

Método

Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue la cebolla y el chorizo ​​y fríalos durante 2-3 minutos, revolviendo bien.

Agregue el pollo y fríalo por otros 2-3 minutos, luego agregue el pimentón ahumado, el ajo y el romero y agregue los frijoles hasta que estén bien combinados.

Vierta el caldo y la crema, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita, luego hierva la mezcla. Reduzca el fuego hasta que la mezcla hierva a fuego lento y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

Agregue el perejil y sazone, al gusto, con sal y pimienta negra recién molida.

Calienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Rocíe el aceite restante a cada lado de las rebanadas de pan. Tostar el pan durante 1-2 minutos en cada lado, hasta que aparezcan marcas de color gris oscuro.

Sirva el caldo en tazones y sirva con la tostada.

Información nutricional

  • Calorías 362
  • Calorías de grasa 30%
  • Grasa 12.1g
  • Grasa Saturada 2g
  • Monofat 6g
  • Polyfat 3g
  • Proteína 34.4g
  • Carbohidratos 28.6g
  • Fibra 6.4g
  • Colesterol 68mg
  • Hierro 3mg
  • Sodio 567mg
  • Calcio 83mg

¿Son sabrosos?

Probablemente tengan un gusto adquirido, pero los amo. Especialmente cuando se hace de acuerdo con la receta de corazones de pollo a continuación. Los encuentro muy sabrosos y su textura es agradablemente masticable. El aceite de oliva y el comino realmente mejoran su delicado sabor.

Si está listo para probar las vísceras, le recomiendo que pruebe esta sencilla receta. Es sabroso y suave, por lo que es una buena introducción a los despojos.

2. Pilaf de pollo al curry

El pilaf de pollo al curry es una de las mejores recetas de filete de pechuga de pollo con muchos beneficios para su salud. Se tarda 45 minutos en prepararse, y los ingredientes están disponibles en la mayoría de las tiendas en Sudáfrica. La receta a continuación es para cuatro personas.

Como hacerlo

Lleve a hervir 2 tazas de caldo en una cacerola mediana y agregue el pilaf. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine 30 minutos o hasta que se absorba el líquido.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agregue los champiñones picados y los siguientes 5 ingredientes (champiñones a través de ajo), saltee 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue 1 taza de caldo, sal, nuez moscada, pimienta y pollo, hierva. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Retire el pollo de la sartén y córtelo en trozos pequeños.

Hierva la mezcla de caldo y cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 5 minutos). Agregue pilaf cocido y pollo a la sartén, cocine 3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Agregue las nueces y el perejil y cocine 1 minuto. Espolvorear con queso.

¿Cómo hago para freír corazones de pollo?

Esta receta de corazones de pollo es rápida y fácil. A diferencia del corazón de res, que requiere una cocción lenta para obtener resultados óptimos, los corazones de pollo son muy adecuados para freírlos rápidamente.

Son pequeños, por lo que están listos rápidamente: cinco minutos de sartén a fuego medio-alto, y están listos. También tienen un sabor más suave en comparación con el corazón de res.

Para obtener instrucciones completas, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas.

Pilaf de Pollo y Arroz

Mirando hacia atrás, el arroz con pollo pilaf es probablemente uno de los primero recetas que aprendí a hacer, por eso me sorprende que no haya compartido esta receta con usted hasta ahora. Es un plato que hago todo el tiempo porque no solo está tan lleno de sabor, sino que también está lleno de ingredientes que puedes encontrar en tu refrigerador o despensa cualquier noche de la semana. Si quieres un plato lleno de comodidad pero con poca culpa, este pilaf es para ti.

¿Cómo servir corazones de pollo?

Me gusta servirlos encima de arroz de coliflor, para absorber los sabrosos jugos de la sartén. También me gusta agregar un vegetal verde como judías verdes asadas. Pero son casi como cualquier otra carne, por lo que simplemente puede servirlos con sus guarniciones favoritas.

Direcciones

Sazone bien el pollo con sal, pimienta y la mitad del orégano. Calienta el aceite en una olla o sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente humeante. Agregue el pollo, con la piel hacia abajo y cocine hasta que esté bien dorado, de 6 a 10 minutos, voltee y luego dore el otro lado, de 3 a 4 minutos más. Retirar a un plato y reservar.

Deseche todas menos 1 cucharada de grasa de la sartén y caliéntela a fuego medio hasta que brille. Agregue la cebolla y una pizca de sal y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el orégano y el ajo restantes y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.

Agregue el arroz, revolviendo hasta que esté fragante y ligeramente tostado, aproximadamente 1 minuto, luego agregue el caldo y los corazones de alcachofa y revuelva juntos. Acurruque los muslos de pollo en la parte superior, con la piel hacia arriba, ajuste el calor para mantener el fuego lento. Cubra y cocine hasta que el pollo y el arroz estén listos de 15 a 20 minutos más. Espolvorea con ralladura de limón, jugo de limón y queso feta. Servir inmediatamente.

¿Qué es el pilaf?

El arroz con pollo y pilaf es algo que mi mamá solía hacer a menudo, si no semanalmente. El pilaf es solo un plato de arroz que generalmente se cocina con caldo y algunas especias. Me gusta hacer la mía agradable y cremosa, con guisantes verdes dulces y zanahorias tiernas para agregar un poco de color y sabor. También agregué un poco de proteína en forma de pollo para transformar este plato en un plato principal.

¿Dónde puedo comprar corazones de pollo?

¡Esa es la parte desafiante! En los supermercados de los EE. UU., Generalmente están llenos de mollejas, y la bandeja contiene muchas más mollejas que corazones. Pero puedes encontrarlos en la mayoría de los mercados hispanos.

O puede ordenarlos en línea. Normalmente termino pidiéndolos en línea y manteniendo varios paquetes en mi congelador.

4. hamburguesas de pollo a la parrilla

Las hamburguesas de pollo a la parrilla son una receta excelente y fácil de preparar durante unos 25 minutos. Para asegurarse de que la comida sea saludable, prepare su propia salsa de tomate en lugar de usar salsa de tomate procesada que contenga mucha sal y azúcar.

Cómo hacer pilaf de arroz con pollo

Las medidas e instrucciones detalladas se pueden encontrar en el imprimible tarjeta de recetas al final de la página.

  • Prepara la base: Agregue la mantequilla y el aceite de oliva a una sartén grande u horno holandés, y caliente a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y cocine por unos 3 minutos hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida. Agregue las zanahorias y el apio, sazone con la mitad de la sal y la pimienta, revuelva y cocine por 3 minutos más hasta que el apio y las zanahorias se ablanden un poco.
  • Cocinar el pollo Agregue el pollo picado, sazone con sal y pimienta restantes y cocine por unos 5 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado.
  • Prepara el pilaf: Agregue el arroz, el caldo de pollo y revuelva. Agregue las hojas de laurel y mitad y mitad, revuelva. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y cubrir la sartén o la olla. Cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido. Agregue los guisantes y cocine por 2 minutos adicionales o hasta que los guisantes estén cocidos.
  • Termina el plato: Decorar con perejil y más pimienta. Sirva caliente espolvoreado con queso parmesano si lo prefiere.

Consejos para hacer el mejor pilaf de arroz con pollo

  • Usualmente uso pechuga de pollo en mi pilaf, pero mi mamá lo ha hecho muchas veces con muslos de pollo o alas, ella probablemente ha usado cada parte del pollo en este plato. Y eso es lo bueno de un arroz pilaf. Es muy versátil en el tipo de carne o verduras que usa.
  • Si desea agregar un color dorado y un sabor complejo a este plato, no dude en saltear el arroz en un poco de aceite antes de cocinarlo.
  • Agregue un poco de agua y un cubo de caldo de pollo para el caldo de pollo para darle un sabor concentrado al plato.
  • Una vez que hayas hecho este plato varias veces, nunca más tendrás que mirar una receta, es muy fácil de combinar.

Ingrediente para saborear el tomate

  • 1 cebolla picada
  • Sal al gusto
  • 60 ml de c>

Esta es una de las mejores preparaciones de platos de filete de pollo para familiares y amigos a la hora de la cena, ya que se tarda aproximadamente 1 hora en prepararse, por lo tanto, se puede preparar fácilmente por la noche después del trabajo. La siguiente receta puede servir a cuatro personas.

Almacenamiento de sobras de pilaf

Asegúrese de guardar este plato tan pronto como se enfríe, ya que el arroz es un caldo de cultivo para las bacterias. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para 3 - 4 días. Si se congela, guarde este plato en una bolsa para congelar con el aire presionado. Descongele durante la noche en el refrigerador y esponje el arroz antes de calentarlo. Este plato durará hasta 3 meses en el congelador.

7. palomitas de pollo

Las palomitas de pollo tardan unos 25 minutos en prepararse. A tus amigos y familiares les encantará porque es un buen refrigerio durante los eventos familiares o deportivos. La siguiente es una receta de filetes de pollo que las palomitas de maíz pueden servir a una familia de seis. Todos los ingredientes están fácilmente disponibles en la mayoría de los mercados de Sudáfrica.

Ver el vídeo: PECHUGAS DE POLLO: 4 RECETAS GENIALES (Abril 2020).