Dieta y nutrición

Bollos De Brioche De Hamburguesa Casera

Me encantan los bollos de hamburguesa caseros, y son geniales para algo más que hamburguesas. Casi cualquier relleno de sándwich estará encantado dentro de este bollo de hamburguesa, son particularmente buenos para rellenos húmedos o descuidados, o para sándwiches con coberturas pegajosas.

Estos bollos son la textura perfecta. No son demasiado suaves, por lo que no se empapan ni se desmoronan, y tampoco son demasiado densos o masticables.

Esta receta comienza batiendo la masa con un batidor o un accesorio de paleta en una batidora de pie, luego pasa a amasar a mano o con un gancho de masa, agregando la cantidad de harina que necesita la masa.

Si bien este libro no incluye medidas de peso, sí proporciona buenas descripciones de cómo debería verse y sentirse la masa, por lo que puede agregar más o menos harina según sea necesario, y eso funcionó perfectamente para esta receta.

Lo que funcionó: La mayor parte de la receta funcionó exactamente como se indica, lo cual es bastante refrescante.

Lo que no hizo: Hay un pequeño error en las instrucciones: la mezcla de levadura nunca se menciona después del descanso de 10 minutos. Dado que otras recetas en el libro agregan la mezcla de levadura con la primera adición de ingredientes, eso es probablemente lo que se pretendía.

Ajustes sugeridos: La mezcla de levadura se combina primero en un tazón pequeño, luego se agrega a más ingredientes en un tazón más grande. No veo ninguna razón para ensuciar ese tazón pequeño, así que la próxima vez lo combinaré en el tazón de la batidora y luego agregaré todo lo demás encima.

Receta de bollos de hamburguesa de brioche

Brioche Burger Buns son los mejores bollos que puedes usar en todo tipo de hamburguesas. Nuestro favorito en este momento es la hamburguesa de carne (haga clic para obtener la receta).

Levadura - Use levadura seca fresca o activa. Cuando use levadura fresca, siempre duplique la cantidad de levadura seca activa.

Leche - No solo agrega un poco de dulzura, sino que también enriquece el sabor. No se puede sustituir con avena u otra leche. Puede sustituirlo por agua, pero le recomendamos encarecidamente usargordo llenoLeche.

Azúcar - No, estos no son súper dulces en absoluto, el azúcar agrega un toque de dulzura que es perfecto para cualquier hamburguesa. No recomendamos dejar de lado el azúcar.

Harina - Utilice harina para todo uso o harina normal, harina tipo 00.

Mantequilla - Usa mantequilla sin sal. Hace una textura sabrosa y mantecosa. Evita el empañamiento y es más fácil tostar los bollos antes de hacer tu hamburguesa favorita.

Huevo lavado - Usamos huevo lavado dos veces en esta receta. Antes de la prueba final y justo antes de espolvorear con semillas de sésamo. ¿Por qué? Porque así obtienes ese hermoso exterior marrón dorado.

semillas de sésamo - Opcional pero muy recomendable rociar los bollos con semillas de sésamo. Añaden un pequeño crujido especial, eso es perfecto.

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Un clásico en mini formato. Bollo de trigo blando para la preparación de mini hamburguesas. Al horno con trigo y espolvoreado con semillas de sésamo. 20g.

Brioche, ¿qué?

Nunca he sido un fabricante de pan seguro. Demasiado a menudo he tenido panes que suenan huecos cuando se los toca, pero terminan siendo crudos por dentro. Entonces, pasé mucho tiempo en los últimos dos años aprendiendo el oficio. Mi otra mitad, Jon, es un poco un experto en panificación y he estado prestando mucha atención a sus sesiones semanales de horneado. Con su ayuda, creo que finalmente he descifrado el humilde pan y juntos hemos creado estos increíbles bollos de hamburguesa de brioche con semillas de sésamo.

Entonces, ¿qué hace que este bollo sea un bollo de hamburguesa brioche en lugar de tu rollo de pan promedio? Lo creas o no, el brioche es un tipo de pastelería francesa. En otras palabras, es un pan enriquecido. Está hecho con un contenido de huevo y mantequilla mucho más alto de lo que obtendrías en una masa de pan normal, lo que significa que tiene un miga rica y tierna. Está ligero e hinchado y tiene un corteza oscura, dorada y escamosa que se realiza aplicando un lavado de huevo después de la prueba.

Para los verdaderos geeks horneados (de los cuales soy uno) Panecillo es técnicamente un "Viennoiserie"(Palabra grande derecha ...) que básicamente significa que es hecho de la misma manera que el pan, pero con los elementos extra "pastelería" de huevos, mantequilla, leche y, a veces, azúcar.

Así que ahí lo tienes ... ahora eres un experto en brioches ...

Bollos De Hamburguesa Brioche

Quien decidió que un bollo de brioche funcionaría bien con hamburguesas y perros calientes fue, en mi opinión, un genio. ¡Tenía un buen Google antes de escribir esta publicación, pero no pude encontrar una historia de su "origen" en ningún lugar de Internet! ¡Es un buen reclamo de que la fama se desperdicie allí mismo!

Bollos de hamburguesa brioche se han convertido en restaurantes tan populares que llevan su nombre (ver Hamburguesa De Brioche en el este de Londres) y casi todos los los supermercados ahora los almacenan en sus estantes ¿Pero quién quiere comprar en la tienda cuando puede tener hecho en casa? ADEMÁS, la mayoría de los supermercados dejan el semillas de sésamo rocía ¡encima!

Para mí, el rico bollo esponjoso ahora es esencial cuando se crean creaciones de hamburguesas superiores. La semana pasada usamos a los ricos bollos de hamburguesa de brioche con semillas de sésamo para emparedar juntos lechuga, una gran porción de tomate de res, hamburguesas de zanahoria con cilantro y garbanzos, repollo rallado, condimento de tomate y un gran viejo pepinillo! ¡Las hamburguesas vegetarianas no son mejores que eso!

Estos también funcionan bien para Hamburguesas de carne, hamburguesas de pollo, hamburguesas de hongos portobello y frijoles negros. ¡Cualquier otro tipo de hamburguesa que puedas imaginar realmente!

Almacenamiento

Almacenar a -18 ° C o más frío.

Cartón EAN4027453153554
Peso / pieza22 g
Piezas / cartón180
Piezas / bolsa180
Bolsas / cartón1
Cajas de cartón / palet48
Duracion365 días en cadena de congelación ininterrumpida
País de origenDelaware

El horneado keto no tiene que ser complicado

Hornear es uno de esos pasatiempos que creo que cualquiera disfrutaría. Se trata de precisión y seguir instrucciones para crear algo maravilloso. El truco para hornear es tratar la receta menos como una receta y más como una fórmula.

Esto presenta el desafío con el horneado Keto, no hay una larga historia de fórmulas que se hayan transmitido de generación en generación y libros de cocina. Sin embargo, una vez que encuentre esas fórmulas, el proceso no difiere de ningún otro tipo de horneado. Una vez que tenga los ingredientes, se trata de poner las cantidades correctas en el orden correcto.

Bollos de hamburguesa con infusión de cerveza para empanadas más lupuladas

El blogger de hamburguesas, cocinero, desarrollador de recetas y autor de libros de cocina con sede en Boston Richard Chudy es uno de nuestros héroes culinarios. Su impresionante dominio de todo lo frito, cursi y dippable se ha expandido a su nuevo libro, American Burger Revival: recetas descaradas para electrificar un clásico atemporal. Cowritten con el chef y autor Samuel Monsour, ganador de Boston Magazine ’s premio "Mejor hamburguesa", American Burger Revival es una colección de recetas, historias, técnicas e información crucial para inspirar y construir la mejor hamburguesa que puedas imaginar. Necesitarás un moño realmente bueno.

Esta es nuestra versión del clásico bollo de hamburguesa. Para amplificar la levadura y la ligereza de ese libro de texto, agregamos cerveza y leche de calidad. Tomamos ese panecillo de nuestros primeros recuerdos de hamburguesas y elevamos el listón.

¿Estás buscando una mezcla de hamburguesas personalizada perfecta para eso? Los chicos de Revival lo tienen cubierto.

Resumen de recetas de Tessa.

Gusto: Tan rico y sabroso, con un toque de dulzura. He tenido una obsesión desde hace mucho tiempo con estos.
Textura: Paradójicamente ligero y esponjoso Y rico con un exterior un poco crujiente. El lienzo absolutamente perfecto para cualquier tipo de hamburguesa.
Facilitar: La masa requiere un poco de amasado para unir y está pegajosa, pero sigue la receta exactamente y con un poco de paciencia deberías tener un lote de estos hermosos bollos en tu cocina.
Apariencia: Maravilloso.
Pros: Mil veces mejor que cualquier pan de hamburguesa comprado en una tienda. Período.
Contras: Es un poco difícil trabajar con la masa, solo sigue el video y, si tienes dudas, ¡sigue amasando!
¿Haría esto de nuevo? He hecho esta receta muchas veces.

¡Entre el primer día de la primavera y el hecho de que las altas temperaturas en Phoenix últimamente han estado por encima de los 90 ° F últimamente, solo se sintió bien comenzar rápidamente con las recetas de clima más cálido!

No podría pensar en nada más perfecto para compartir que un tutorial paso a paso con todos los consejos y trucos sobre cómo hacer bollos de hamburguesa con mi receta de bollos favorita de todos los tiempos. Estos bollos de hamburguesa caseros sorprenderán seriamente a cualquiera que venga a su próxima barbacoa. Elevan cualquier hamburguesa a otro nivel.

Los bollos son de color brioche ligero en la base, lo que los hace increíblemente ligeros y esponjosos, pero ricos y crujientes en el exterior. ¡El hogar perfecto para una hamburguesa! Mira el video a continuación para ver exactamente cómo están hechos. ¡Entonces mira mis notas de recetas adicionales a continuación para responder cualquier pregunta sobre cómo hornear pan!

¡Mira la versión de TRIGO ENTERO de esta receta aquí! También tengo una receta para los bollos de hamburguesa de patata aquí.

Abastecimiento de ingredientes para hornear keto

Bueno, ese es realmente el desafío de hornear Keto, ¿no? Encontrar harinas especiales que no se encuentran en su supermercado local. Esta receta, en particular, requiere harina de coco y cáscara de psyllium en polvo, que no están tan disponibles como la harina blanca.

Si ha estado en la dieta Keto durante algún tiempo, probablemente ya tenga una idea de dónde encontrar estos ingredientes en su ciudad natal. De lo contrario, hay un número creciente de tiendas especializadas en salud que deberían ofrecer componentes como estos. Si no lo hacen, probablemente puedan ayudarlo a encontrarlos.

Ingredientes

Ingredientes: harina de TRIGO, agua, grasa vegetal (palma), azúcar, levadura, dextrosa, GLUTEN DE TRIGO, sal yodada, emulsionantes (E471, E472e), harina de habas, aceite vegetal (colza). )

Ahora puedes agregar todos los ingredientes que amas

Así es, ahora podemos comer hamburguesas como todos los demás. Lo que significa que todas esas coberturas que se cayeron de nuestras comidas sin panecillos pueden volver a entrar. Hay muchas opciones excelentes de Keto para agregar a nuestras hamburguesas. Aquí hay algunos de mis favoritos que puedes agregar a esta receta esta noche:

  • Tocino
  • Huevo frito
  • Las setas salteadas
  • Pimientos asados
  • Jalapeño

Las mejores hamburguesas de carne

Ingredientes
6 rebanadas de tocino
¼ taza de mayonesa
½ cucharada de sriracha
aceite de canola, para la parrilla
4 rodajas (½ ″ de grosor) de cebolla dulce
1 ½ libra de carne molida de res o solomillo
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra molida
4 rebanadas (1 onza cada una) de queso cheddar afilado
4 bollos kaiser, en rodajas
16 rodajas de pepinillo
4 rodajas de tomate
4 hojas de lechuga Boston o Bibb

Instrucciones
Coloque las rebanadas de tocino en una sartén grande. Cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar. Deje enfriar un poco, luego rompa por la mitad

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha.

Prepare la parrilla para fuego medio-alto. Cepille las rejillas con aceite. Agregue la cebolla y cocine, volteando a la mitad, hasta que esté ligeramente carbonizada, 6 minutos. Retirar de la parrilla y reservar.

Mientras se cocina la cebolla, forme carne en 4 empanadas, presionando una muesca en el medio de cada una. Sazone fuera de las empanadas con sal y pimienta. Cocine en la parrilla con la tapa cerrada hasta que se formen marcas de la parrilla, 6 minutos. Voltee las empanadas y cubra cada una con una rodaja de queso. Cocine por otros 6 a 7 minutos a temperatura media (o hasta que alcancen la cocción deseada).

Mientras tanto, tostar ligeramente bollos. Extienda una cantidad igual de sriracha-mayo en el interior de cada bollo superior. Transfiera las empanadas cocinadas a los bollos de fondo tostados y cubra cada una con 3 mitades de tocino, 1 rodaja de cebolla, 1 rodaja de tomate, 4 pepinillos y 1 hoja de lechuga. Agregue los mejores bollos y sirva. Rinde 4 porciones.

Hamburguesas picantes de frijoles negros

Ingredientes
½ taza de nueces
1 cebolla blanca pequeña, cortada en cuartos
1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
½ taza de pan rallado integral
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharada de aceite de canola
4 rebanadas de queso pepper jack
4 rollos de pretzel grandes y suaves, en rodajas
¼ taza de mayonesa de aceite de oliva
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
½ taza de pimientos en rodajas o 2 mitades de pimiento rojo asado
4 hojas de lechuga romana

Instrucciones
Coloque las nueces en el procesador de alimentos. Procese durante unos 20 segundos, o hasta que las nueces estén como migas de pan. Transfiere a un tazón mediano.

Agregue la cebolla al procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picado, aproximadamente 10 segundos. Agregue la mitad de los frijoles y procese hasta que estén en un puré grueso, aproximadamente 10 segundos. Transfiera la mezcla al tazón de nueces. Agregue los frijoles restantes, pan rallado, comino, chile en polvo, pimentón, sal, pimienta y huevo. Mezclar hasta que esté bien combinado. Con las manos mojadas, forme la mezcla en 4 empanadas. Enfríe por 1 hora.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las empanadas y cocine hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos. Voltee las hamburguesas con queso y cocine de 4 a 6 minutos más, cubriendo con una tapa en los últimos minutos para derretir el queso.

Mientras tanto, tostar ligeramente los panecillos. Extienda 1 ½ cucharaditas de mayonesa dentro de cada bollo superior e inferior. Transfiera las empanadas cocinadas a los bollos de fondo. Cubra cada empanada con ¼ cucharadita de salsa picante, ¼ de los pimientos y 1 hoja de lechuga. Agregue los mejores bollos y sirva. Rinde 4 porciones.

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Información nutricional pr. 100 gramos.

Energía1203 kJ
Kcal285 kcal
gordo5,1 g
- de los cuales se satura2,3 g
Carbohidrato49 g
- de los cuales azúcares3,3 g
Fibra2.9 g
Proteína9.3 g
sal0.6 g

¿Por qué usas harina de pan en esta receta? ¿Puedo usar harina para todo uso en su lugar?

Para mejores resultados, evite reemplazar la harina de pan con cualquier otra cosa. La harina de pan tiene más contenido de proteínas que la harina para todo uso, lo que ayuda a desarrollar el gluten en la masa. Como el gluten es la columna vertebral de la estructura de cualquier pan y estamos agregando ingredientes que prohíben el desarrollo del gluten (mantequilla, huevo, azúcar), esta masa necesita toda la ayuda que pueda obtener para desarrollar el gluten.

Además, queremos asegurarnos de que los bollos mantengan una buena estructura alta y firme y no se caigan. ¡Estos bollos necesitan aguantar una hamburguesa jugosa con todos los fixins!

Hamburguesas de salmón y sésamo

Ingredientes
1 libra de salmón salvaje sin piel y sin hueso
½ taza de pan rallado integral
¼ taza de cebollín picado
¼ taza de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
¼ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de canola
4 bollos grandes de sésamo, en rodajas
1 taza de mezcla de primavera
2 cucharadas de salsa hoisin

Instrucciones
Corte el salmón en cubos de 1 ″. Coloque la mitad del pescado en un procesador de alimentos. Procese hasta obtener un puré uniforme, aproximadamente 15 segundos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Agregue el salmón restante y pulse hasta que se combinen y los trozos grandes se rompan. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Agregue las migas de pan, cebolletas, cilantro, ajo, aceite de sésamo, salsa de soja y sal. Con las manos mojadas, forme la mezcla en 4 empanadas.

Caliente el aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las empanadas y cocine por 5 minutos. Voltee suavemente y cocine 5 minutos más.

Mientras tanto, tostar ligeramente bollos. Transfiera las empanadas a los bollos inferiores y cubra cada una con ¼ de taza de mezcla de primavera. Cepille la salsa hoisin en los bollos superiores. Cierra y sirve. Rinde 4 porciones.

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Deslizadores de doble cebolla bisonte

Ingredientes
1 libra de bisonte molido
½ cucharadita de sal kosher, dividida
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de canola
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de pimiento rojo finamente picado
4 onzas. mozzarella ahumada, rallada
8 rollos de papa de tamaño deslizante (aproximadamente 2 1/2 "de diámetro), en rodajas
8 cucharaditas de salsa de carne
8 cucharaditas de condimento
¼ taza de cebollas fritas

Instrucciones
Divida el bisonte en 8 porciones iguales y forme 8 empanadas de 3 ″ de diámetro. Espolvorea uniformemente ambos lados de las empanadas con ¼ cucharadita de sal y toda la pimienta. Ponga las empanadas a un lado.

En una sartén grande de hierro fundido o de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento y el ¼ de cucharadita de sal restante. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y la cebolla esté translúcida, aproximadamente 10 minutos. Raspe las verduras en un tazón y cúbralas para mantenerlas calientes.

Regrese la sartén a la estufa a fuego medio. Coloque 4 empanadas en la sartén. Deje que las empanadas se cocinen hasta que estén doradas, 3 minutos. Voltee e inmediatamente cubra cada empanada con 1 cucharada de queso. Cubra con la tapa y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y las hamburguesas estén bien hechas, unos 3 minutos más.

Mientras tanto, envuelva 4 rollos en una toalla de papel húmeda y caliéntelos en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos, o hasta que se calienten.

Transfiera las empanadas cocinadas a los rollos inferiores. Agregue 1 cucharadita de salsa de carne, 1 cucharada de cebolla cocida y mezcla de pimienta, 1 cucharadita de condimento y 1 cucharada de cebolla frita a cada una. Agregue los rollos superiores y sirva. Rinde 8 (2 controles deslizantes por porción).

¿Puedo amasar esta masa a mano sin una batidora?

Aconsejaría no amasar esta masa a mano. Está en el lado pegajoso y requiere mucho amasado para desarrollar ese gluten, es mejor hacerlo en una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa. Sin embargo, si debe ver mi video tutorial sobre cómo amasar aquí.

Hamburguesas de cordero con tzatziki

Ingredientes Salsa Tzatziki
½ pepino sin semillas, pelado y rallado
½ cucharadita de sal kosher
½ taza de yogur griego al 2%
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharada de menta fresca picada
1 diente de ajo, machacado en una prensa de ajo
1 ½ cucharaditas de jugo de limón

Instrucciones
Coloque el pepino rallado en un tamiz colocado sobre un tazón y espolvoree con sal. Mezcle suavemente para combinar. Dejar reposar por 30 minutos. Apriete para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Transfiere a un tazón mediano. Agregue yogur, eneldo, menta, ajo y jugo de limón. Revuelva bien para combinar. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Hamburguesa Ingredientes
1 ½ libra de cordero molido
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de pimienta negra molida
aceite de canola, para la parrilla
4 bollos de chapata en rodajas
4 rodajas gruesas de tomate
4 rodajas finas de cebolla roja
1 taza de espinacas frescas

Instrucciones
Prepare la parrilla para fuego medio-alto. En un tazón grande, agregue cordero, sal, comino, canela y pimienta. Usando sus manos, mezcle suavemente hasta que las especias se combinen. Forme 4 empanadas, presionando una sangría en el medio de cada una. Cepille las parrillas con aceite. Cocine las empanadas en la parrilla, con la tapa cerrada, hasta que se formen marcas de la parrilla, 6 minutos. Voltee las empanadas y cocine por otros 6 a 7 minutos a temperatura media (o hasta que alcancen el nivel deseado).

Mientras tanto, tostar ligeramente bollos. Transfiere las empanadas a bollos de fondo tostado. Cubra cada una con 2 cucharadas de salsa tzatziki, rodaja de tomate, rodaja de cebolla y ¼ de taza de espinacas. Agregue los mejores bollos y sirva. Rinde 4 porciones.

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Cómo hacer pan esponjoso:

Evite agregar harina adicional a la masa. Dado que esta masa tarda bastante en unirse, se verá realmente húmeda y pegajosa como si necesitara toneladas de harina extra. Cualquier extra creará un moño más denso y resistente en lugar del moño ligero y esponjoso que queremos.

Es mejor ser pegajoso que denso. El factor pegajoso debería continuar disminuyendo a medida que la masa se amasa y se eleva. Si la masa no parece que se esté uniendo en absoluto, déjela reposar durante unos 10 minutos antes de continuar amasando para relajar el gluten.

¿Cómo hago estos panecillos de hamburguesa con anticipación?

Para preparar la masa con anticipación, siéntase libre de dejar que el primer aumento de la masa ocurra en el refrigerador durante la noche. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de formar bollos y continuar con el segundo aumento.

¡Estos bollos también se pueden congelar! Hornee los bollos según las indicaciones, deje enfriar por completo, luego colóquelos en un recipiente hermético en el congelador por hasta 1 mes. Deje descongelar a temperatura ambiente antes de recalentar en un horno a 350 ° F hasta que esté caliente o tostado.

Hamburguesa de tocino y mantequilla de maní de Bukowski

Ingredientes
12 tiras de tocino ahumado de manzana
1 cucharada de aceite de canola
1 ½ libras 80% de carne molida magra
4 cucharadas de mantequilla de maní cremosa o gruesa
4 rollos de papa en rodajas
4 rodajas de tomate
8 monedas de pepinillo
4 hojas de lechuga de hoja roja

Instrucciones
Caliente el horno a 350 ° F. Coloque el tocino en una bandeja para hornear y cocine durante unos 25 minutos, volteando una vez a la mitad o hasta que esté crujiente. Retirar a toallas de papel para drenar y reservar.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén castiron o de fondo pesado a fuego medio-alto. Forme la carne en 4 empanadas. Cuando la sartén esté caliente, agregue las empanadas y cocine hasta que la parte inferior desarrolle un buen carbón, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine a la temperatura deseada, aproximadamente 3 a 4 minutos más por medio.

Transfiera las empanadas a un plato y cubra cada una con 1 cucharada de mantequilla de maní. Retire la sartén del fuego y agregue los rollos con el interior hacia abajo para tostarlos, trabajando en lotes, si es necesario.

Coloque las empanadas en los bollos inferiores. Cubra cada una con 3 tiras de tocino, 1 rodaja de tomate, 2 encurtidos y 1 hoja de lechuga. Agregue los mejores bollos y sirva. Rinde 4 porciones.

Chipotle Chili Turquía Hamburguesas

Ingredientes
1 ½ libra de pavo molido (sin pechuga de pavo molido)
3 chiles chipotle enlatados en salsa de adobo, picados
½ taza de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ½ cebolla mediana)
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de sal kosher
aceite de canola, para la parrilla
½ taza de queso fresco desmenuzado
4 bollos integrales, en rodajas
1 aguacate, puré
½ taza de pico de gallo fresco
4 hojas de lechuga Boston o Bibb

Instrucciones
Prepare la parrilla para fuego medio-alto. En un tazón grande, agregue el pavo, los pimientos, la cebolla, el ajo y la sal. Use un tenedor para mezclar suavemente hasta que esté bien combinado. Con las manos mojadas, forme la mezcla en 4 empanadas, presionando una muesca en el medio de cada una.

Cepille las parrillas con aceite. Cocine las empanadas en la parrilla, con la tapa cerrada, hasta que se formen marcas de la parrilla, 5 minutos. Voltee y cubra cada empanada con 2 cucharadas de queso fresco. Cierre la tapa y cocine hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165 ° F, aproximadamente 5 minutos más.

Mientras tanto, tostar ligeramente bollos. Extienda ¼ del aguacate en el interior de cada bollo superior. Transfiere las empanadas a los bollos de fondo. Cubra cada empanada con 2 cucharadas de pico de gallo y 1 hoja de lechuga. Agregue los mejores bollos y sirva. Rinde 4 porciones.

Ver el vídeo: Brioche buns para hamburguesas (Abril 2020).